Yleistä tietoa

Yksinkertainen tapa kasvattaa sieniä

Jos haluat kasvattaa samppanjoita kotona, sinun täytyy ensin kysyä itseltäsi kysymyksiä: mikä se on ja mitä sinulla on siihen? Loppujen lopuksi, jotta herkullinen illallinen perheelle, muutama laatikko kellarissa tai puutarhakerroksessa riittää.

Mutta jos päätät järjestää laajamittaisen tuotannon, tarvitset paitsi suuria, erikoisvarustettuja tiloja, myös laitteita, laitteita, merkittäviä materiaali- ja työvoimakustannuksia sekä tietoa. Jokaisella sienien kasvatusmenetelmällä on omat vivahteensa, joista keskustellaan edelleen.

Puutarhassa, puutarhassa tai puutarhassa

Kasvava samppanjat on avoin alue ei ole helpoin prosessi, koska nämä sienet eivät pidä kirkasta valoa. Joten jos haluat tehdä sieniä kesämökissäsi, etsi paikkoja varjossa - puutarhassa puiden, pensaiden, vadelmien tai talon takana. Sängyn yli täytyy rakentaa katos suojaamaan maata kuivumiselta.

Ennen kuin aloitat työskentelyn sivustolla, sinun on ensin valmistauduttava komposti sieni-viljelyyn. Helpoin resepti on 12 kg olkia, 8 kg lantaa tai pentueita. Komponentit asetetaan kerroksiin kaulukseen, minkä jälkeen seos tulisi kastella päivittäin kuivumisen välttämiseksi. Valmistelun aikana (22–25 päivää) komposti on sekoitettava useita kertoja.

Valitun sängyn maaperä täytyy kyntää, kylvää myseeliä sen pinnalle, peittää se 5-7 cm korkealla kompostikerroksella ja kaada. Tulevaisuudessa sinun on kostutettava alue tarvittaessa. Ennen hedelmän alkamista on odotettava 2,5 kuukautta. Champignonin saanto12 kg sieniä kuukaudessa 1 neliön tontilta. m. Yhdessä paikassa myseeli voi kasvaa noin viisi vuotta.

Jos et tiedä mistä saada sieni-myseelitai haluat yrittää saada sen itse, voit kokeilla seuraavaa menetelmää, johon tarvitset luonnollisessa ympäristössä kerättyjä sieniä. Ne on poistettava siten, että jalat ja hiiri jäävät jaloille.

Sivustolla sinun täytyy kaivaa kaivos, jonka syvyys on 20-30 cm, täytä se lannan ja oljen seoksella ja kaada 5-6 cm metsää tai puutarhaa. Hienoa kerätyt sienet veitsellä, levitä ne valmiille pinnalle ja peitä maaperä. Ensimmäiset sienet näkyvät kuukaudessa. Sen lisäksi, että sieniä kasvatetaan avoimilla alueilla, sängyn avulla kellarissa Voit myös alkaa kasvattaa sieniä. Tämän tekniikan avulla sängyt sijoitetaan lattialle, joka on peitetty muovikelmulla. Menetelmän haittana on suuri määrä manuaalista työtä, puhdistusvaikeuksia ja suuri mahdollisuus levittää sairauksia ja tuholaisia. Menetelmän edut ovat minimaaliset taloudelliset kustannukset: sinun ei tarvitse ostaa kontteja ja telineitä.

Hollantilainen teknologia, jolla kasvatetaan samppanjoita hyllyillä, edellyttää erityisen kalliiden laitteiden läsnäoloa, teknisen prosessin mekanisointia. Tämä menetelmä soveltuu paremmin suuryrityksille. Tuotantopiiriä voidaan hyödyntää tehokkaammin, mikä säästää tilaa.

Samppanjanjalat - nämä ovat samat harjat, vain muutaman kerroksen. Lohkot tai laatikot on sijoitettu lukuisille hyllyille. Menetelmän haittana ovat laitteiden korkeat kustannukset ja taudin leviäminen vaaka- ja pystysuoraan asennukseen.

Säiliöissä

Koko säiliöjärjestelmä on suunniteltu ei amatööri-sienen tuotantoon, vaan liiketoimintaan. Tätä menetelmää hallitsevat hyvin suuret, lähinnä ulkomaiset yritykset. Se edellyttää suuria pääomasijoituksia, prosessien lähes täydellistä koneistamista (kompostin täyttäminen ja purkaminen, peittoalustan käyttö) ja on taloudellisesti edullinen suurille tuotantomäärille (tuhansia tonneja tuotteita vuodessa).

Sienien viljelyä varten tarvitaan puisia säiliöitä, joita on erityisesti käsitelty muottiin ja sieniin, ja johon on sijoitettu samppanjatuotteiden substraatti. Sienien kasvun eri vaiheita esiintyy eri huoneissa, jolloin voit järjestää optimaalisesti saniteettitoimenpiteet (pesu, desinfiointi) ja säiliöiden varastointi.

Tätä menetelmää voidaan kuitenkin mukauttaa kotiin, jos käytät yhtä tai useampaa pientä konttia.

Viime aikoina on vakiintunut menetelmä sienenviljelyyn polymeerikalvon pusseissa. Se vaatii vähemmän investointeja kuin säiliö- tai hyllyjärjestelmät, ja sitä voidaan käyttää pienissä ja keskisuurissa yrityksissä tai kotona. Tähän tarkoitukseen sopiva vihannesvarasto, siipikarja on sopiva. Kotona on parempi käyttää pusseja, joiden kapasiteetti on 25 kg.

Täytetyt ja kylvetyt pussit on asetettu etäisyydelle helpoksi hoitamiseksi. Laukut voidaan myös järjestää tasoille.

Tätä menetelmää käytettäessä on helpompi poistaa infektion tai rotan vauriot, jolloin voit yksinkertaisesti sulkea ja poistaa ongelmakassin, joka suojaa koko viljelykasvia infektiolta. Myös pusseja on helppo vaihtaa käytetyn myseelin kanssa. Jos rakentaa porrastetut pussinpitimet, on mahdollista käyttää tuotantoalueita paljon tehokkaammin (harjanteisiin verrattuna). Laukku-menetelmän haittana on se, että pakkauksia on vaikeaa pakata kompostilla, mutta nykyään löytyy valmiita pusseja myydyistä kompostista ja sienestä.

Monet sieni-kasvattajat ostavat tänään valmiit lohkot valkosipulien viljelyä suulakepuristetusta substraatista. Suurissa brikettituotannoissa briketteihin painetaan lantaa, siemenkuoria, turvetta ja sahanpurua.

Menetelmän merkittävä etu on kompostin tuotannon puute, myös suuret alueet eivät ole tarpeen sienien viljelyyn, tämä voidaan tehdä myös maassa. Koska lohkot ovat täysin valmistettuja, ei siemennesten myseeliä tarvitse istuttaa, sillä se on jo niissä jo varhaisessa vaiheessa. Yhden yksikön paino on 2,5 - 20 kg.

Tällaisten brikettien käsittelyyn voit käyttää kotelokerroksen levitys- ja irrotustekniikkaa, jolloin kompostin ajamiseen ei tarvita tekniikkaa. Kompostin valinnassa briketissä olisi harkittava huolellisesti, kohtuullisen hinnan lisäksi, että sen on oltava korkealaatuista. Muuta sen koostumusta tai rakennetta ei toimi.

Lohkot asetetaan vaakasuoraan hyllyille ja kuormalavoille, ja niiden pinnalle tehdään reikiä. Jotta laite ei pääse kuivumaan, se voidaan peittää kalvolla, paperilla tai kalvolla. Kun lohko on peitetty myseelillä, se peitetään päällysteellä ja tuuletus pysähtyy. Kosteuta yksiköt suihkulla, jotta kosteus ei pääse itse alustaan. Sienen ensimmäinen sato voidaan korjata 2–2,5 kuukauden kuluessa.

Pohjalevy samppanjanille

Joten ensinnäkin on välttämätöntä liottaa olkea, sahanpurua tai muita vihannesten osia vedessä täsmälleen päiväksi. Sen jälkeen sinun täytyy tehdä eräänlainen "sandwich". Vähintään kolme kerrosta siitä, mitä olette kastaneet, on pinottu lannan kerrokseen. Kukin näistä olki-, sahanpuru- tai lehtikerroksista on kostutettava perusteellisesti vedellä. Kullakin kerroksella on tarpeen lisätä pieniä määriä liitua, kipsiä ja lannoitetta.

Loppujen lopuksi on välttämätöntä saada pino alusta, joka mittaa puolitoista metriä. Se on tiivistettävä jatkuvasti ja juotettava. Jokaisen toimenpiteen jälkeen tämä komposti on peitettävä. Tässä tilassa sen pitäisi olla noin 20 päivää. Tänä aikana ammoniakin haju kulkee ja tämä osoittaa, että substraatti on valmis.

Seuraava askel on tämän alustan asettaminen paikkaan, jossa aiot kasvattaa sieniä. Jos sinulla ei ole sopivaa huonetta ja aiot kasvattaa sieniä kadulla, puiden varjo on sopiva paikka. On parasta kasvattaa sieniä hedelmäpuiden alla. Ulkona viljelyyn on tarpeen kaivaa enintään 15 cm syvä kaivos, jonka jälkeen alusta on asetettu tähän kaivantoon. Huoneeseen tarvitaan laatikoita tai erityisiä telineitä.

Istutetaan myseeliä

Seuraava askel on myseelin laskeutuminen. Siemennestettä samppanjatuotteiden viljelyyn voidaan ostaa kaupoista tai tilata verkossa. Tässä artikkelissa esitetyn kompostin määrän tarvitsemiseksi tarvitaan noin 1,3 kg. rihmasto. Myseelin kasvattamiseksi on tarpeen huolellisesti nostaa maaperää ja asettaa kourallinen miceliumia tenniskentän kokoiseksi syvyyteen 4-5 cm. Kaivojen ei pitäisi olla liian lähellä toisiaan. Reikien väliin jäävä vähimmäisetäisyys on 20 cm. Tehokkain tapa on, että myseeliä istutetaan shakkilautakuvioon. Myös jyvissä on myseeliä. Tätä vaihtoehtoa on paljon helpompi käyttää. Sinun tarvitsee vain jakaa vilja tasaisesti maahan ja sitten peittää yksi kerros alustaa (noin 4 cm).

Sienen viljely

Sopivat olosuhteet sienien kasvattamiseen 14 - 21 astetta. Maaperän lämpötila ei saa ylittää 27 astetta eikä saa olla alle 21 astetta. Kasvata sieniä kadulla, varmista, että peität ne tumman vaahtopussin tai pussien kanssa. Juotetaan sieniä ruiskuttamalla, mikä on tehtävä säännöllisesti.

korjuu

Kasvin kerääminen on tarpeen harkita, että samppanjoita ei leikata veitsellä. Korjuu on tarpeen kiertämisen avulla. On mahdollista määrittää, onko sieni valmis korjattavaksi kalvon reunalla olevalla kalvolla. Jos se on saatavilla, se tarkoittaa, että sieni on kierrettävä. Sieni ei ole suositeltavaa.

Tämä vaihtoehto, jota olemme tarkastelleet, pystyy tuottamaan jopa 25 kg: n viljelykasveja. yhdestä neliömetristä. Kuitenkin kaikkien kompostointi- ja istutusprosessin hienovaraisuuksien noudattaminen riippuu siitä, kuinka suuri sado on.

Missä sienet kasvavat luonnossa?

Jos tarkastelemme luonnonolosuhteita, ne löytyvät lähes kaikkialla. Metsät, stepot, niityt, reunat, alangot, avoimet tilat, joissa on märkä maa ja jopa osittain aavikot, vuoristometsät ovat yleisiä kasvumahdollisuuksia.

"Kodin" olosuhteissa he voivat kasvaa puutarhassa tai puutarhassa, kellarissa, kellarissa, erityisesti varustetussa autotalli, kasvihuone.

Miten kasvaa sieniä? Monien vuosien kokemuksella sienien keräilijöistä on osoitettu, että ne kasvavat parhaiten, kun kellarihuoneessa on hyvä ilmanvaihto.

Samanaikaisesti ilman lämpötilan tulisi olla suhteellisen viileä (korkeintaan +20 ° C), ja jos tämä prosessi otetaan käyttöön, lämpömittarin elohopeapylvään indikaattorin tulisi vaihdella välillä +12 ... + 18 ° C ympäri vuoden. Kosteuden prosenttiosuuden tulisi olla noin 70,85%, valaistuksella ei ole erityistä roolia.

Ei ole suositeltavaa kasvattaa sieniä huonetiloissa, koska kaikki vaaditut standardit eivät ole: lämpötila, kompostin läsnäolo (siitä haju), tilan puute.

Lasku tavalliselle vaakasuoralle harjanteelle

Lohkot (tai niitä kutsutaan myös briketeiksi) on erityisesti valmistettu lannan, siemenen, sahanpurun ja turpeen puristimien valmistukseen. Kaikkien komponenttien ihanteellinen suhde sekä korkealaatuinen sekoitus tuotantolaitteisiin hyödyttävät tulevaa satoa.

Tämän menetelmän hyödyt kasvavat paljon. Et viettää aikaa, vaivaa, rahaa vuodepaikkojen rakentamiseen, saat valmiita materiaaleja. Kompostia myydään pääsääntöisesti lieriömäisten tai suorakulmaisten muovilohkojen muodossa. Voit ripustaa sen köyden päälle tai yksinkertaisesti laittaa sen valmiiseen metalliastiaan. Se on erittäin helppo vaihtaa, joten kasvava samppanjapähkinä kotona ei vaadi paljon vaivaa: keräämme 3-4 aallot sieniä ja heitämme pois metallikotelon ”täytteen”. Ostamme uuden briketin, laitamme sen, nukahtaa myseeliä. Tämän menetelmän pääasiallinen haitta on sama kuin edellisessä - kustannukset. Koska ensimmäiset 3 aalloa antavat kuitenkin noin 80% sadosta, niin usein substraatin vaihtuminen on jossain määrin eduksi, jos haluat saada stabiileja ja suuria samppanjatuottoja.

Kompostikomponentit

Eniten aikaa vievä, vaikea ja tärkeä vaihe on kompostin valmistus. Kokeneiden kesäasukkaiden mukaan koko liiketoiminnan menestys riippuu kompostin laadusta 50%. Mikä on komposti?

Dung. Ihanteellinen vaihtoehto on hevosen lanta, vain se sisältää kokonaisuuden elementtejä, jotka ovat tarpeen samppanjan kasvun kehittämiseksi. Valitettavasti tällä hetkellä hevosen lanta on suuri ongelma, on tarpeen korvata se kananlannalla (paras korvausvaihtoehto) tai muiden kotieläinten kanssa.

Hevosen lanta lannoitteena

Olkia. Ihanteellinen - vehnä talvi tai ruisjousi. Tällaista olkea ei ole - ota kaurapuuro, viimeisessä paikassa ohra. Pidä mielessä, että poikkeamat ihanteellisista kompostikomponenteista vähentävät väistämättä sienien saantoa kaikissa yhtäläisissä olosuhteissa.

Se on tärkeää. Oljen tulee olla vain tuoreita, kultaisia ​​ja miellyttävä "leivän" haju.

Olki on tärkeä hiilen ja jonkin verran typen lähde, ilman näitä elementtejä sieni-proteiinin synteesi hidastuu tai sitä ei tapahdu lainkaan.

Mineraalilisät. Ensinnäkin kipsi kuuluu niihin, se rikastuttaa kompostia kalsiumilla ja parantaa sen fyysistä rakennetta. Kompostissa voit antaa luujauhoa, ureaa, panimon jyviä ja muita elementtejä. Tarvitset tietenkin puhdasta vettä.

Erittäin tärkeä. On ehdottomasti kiellettyä kaada vesijohtovettä kloorilla kompostin valmistukseen. Komposti voidaan kastella vain sadevedellä, äärimmäisissä tapauksissa, hyvin vedessä.

Taulukossa on tiedot kunkin kompostin elementin lukumäärästä.

Millaista kompostia valmistellaan, kaikkien on päätettävä komponenttien saatavuuden perusteella.

Kompostointi samppanjoita varten

Jos luulet, että riittää sekoittaa kaikki ainekset kompostin valmistamiseksi, tämä on suuri virhe. Laadukas komposti, josta voit odottaa tuottoa, saadaan monimutkaisen biokemiallisen prosessin tuloksena. Tuloksena tulisi olla ligniini-proteiinisubstraatti, joka soveltuu optimaalisesti samppanjoille. Mitkä ovat tärkeimmät vaatimukset?

  1. Paikan, jossa kompostin on tarkoitus tuottaa, on eristettävä maasta. Se voidaan betonoida, asfaltoida, peittää paksulla kumilla, kalvolla tai muilla materiaaleilla. Tärkeintä on kokonaan sulkea pois sienien tuholaisten itiöt, joissa ne ovat aina maaperässä.
  2. Jos se on lämmin ulkona, komposti voidaan valmistaa taivaan alla, sinun täytyy vain peittää alue sateella. Muussa tapauksessa kompostin kosteutta ei voida säätää, ja tämä on erittäin tärkeä indikaattori.
  3. Tarvitsemme noin 20 m3 vettä kuivaksi oljeen saamiseksi, ja saman määrän kompostin täydelliseen valmistukseen tarvitaan noin 10–15 m3 vettä. Olemme jo sanoneet, että vesijohtoveden käyttö on kielletty. Kaiken kaikkiaan tarvitset jopa 35 m3 vettä. Tonnia kompostia ei ole kovinkaan paljon, tilavuus on jopa 2 m3, tällainen määrä riittää kasvattamaan sieniä noin 10 m2: n alueella. Amateur-sienenviljelijöiden tulisi tietää, että jos olkia on vähän (100–200 kg), käymisprosessi ei käynnisty, kaikki yritykset tehdä todellinen komposti todella muuttuvat hyödyttömäksi ainesosien sekoittamiseksi.

Kompostin valmistelun päävaiheet

Hyvän laadun kompostin tulee olla pehmeää, ilman voimakasta ammoniakin hajua. Kuten huomaatte, kompostin valmistus ei ole niin yksinkertaista kuin kokeneille kesän asukkaille.

Pohjalevy samppanjanille

Mycelium-sovellus

Tuloksena oleva komposti tulee kaataa puupakkauksiin, joiden syvyys on ≈ 20 senttimetriä, pituus ja leveys tulee valita ottaen huomioon hyllyjen tai paikkojen koko. Myseelin (inokulaatio) käyttöönotto on tehtävä vasta sen jälkeen, kun kompostin lämpötila on laskenut + 24 ° C: een. Välittömästi kylvön jälkeen lämpötila alkaa nousta hieman, mikä saa lisää sieni-itiöiden itämisen.

Puinen lattia vuodepaikkaa varten

Kompostin lämpötilaa on seurattava jatkuvasti, jos se nousee yli + 30 ° C: een, niin se voi olla vaarallista itämisen kannalta, on tarpeen toteuttaa hätätoimenpiteitä sen vähentämiseksi. Yksinkertaisin ja varsin tehokas tapa on tuulettaa. Tarvitaan 600–800 grammaa neliömetriä kohti. rihmasto. Ennen myseelin siementämistä on välttämätöntä esilämmittää se huoneenlämpötilaan, sitten pilkkoa se perusteellisesti, rikkoa rinnat ja lisätä tässä muodossa kompostiin. Miten se tehdään?

  1. Mykeyssä, jossa valmistettu komposti valmistaa onteloita cm 5 cm, tee reikiä ruutukuvioihin, poistamalla ne hunajalla 20 cm.
  2. Laita noin 20–30 grammaa jokaiseen reikään. myseeliä, ojennuksia lähellä kompostia.

On mahdollista käyttää toista kylvömenetelmää. Valmistettu myseeli sekoitetaan tasaisesti ylemmän kerroksen kanssa noin kymmenen sentin paksuiseksi.

Sienien kasvatusprosessi

Kotelon tai sängyn myseelin kylvämisen jälkeen peitä polyeteenit kalvolla, jolloin on mahdollista poistaa pinnan nopea kuivuminen. Jatkuvasti on tarpeen tarkistaa kompostin lämpötila noin 15 cm: n syvyydessä, sen tulisi olla + 24 ° C: n sisällä.

Ensimmäinen selviytymistesti voidaan suorittaa viikon kuluttua istutuksesta. Tätä varten nosta yläkerros varovasti, jos myseeli on selvästi näkyvissä, niin kaikki menee hyvin. При оптимальных условиях для полного развития грибницы хватает двух недель.

Для повышения урожайности нужно сделать гобтировку – нанесение на ряды шампиньонов влажной земли. Такой слой земли выполняет несколько функций:

  • защищает нижний компост от быстрого высыхания. Это своего рода мульчирование, только с помощью грунта,
  • значительно стимулирует развитие плодовых тел гриба. Без гобтировки грибница развивается отлично, но грибов появляется мало,
  • säätää hiilidioksidin osuutta kompostissa ja ylläpitää lämpötila-arvoja.

Luonnollisen maan sijaan turvetta voidaan käyttää laatikoiden ylemmän kerroksen peittämiseen. Tärkeintä on, että pinnoitemateriaaleilla on neutraali happamuus.

Erittäin tärkeä. Kannen seoksen on oltava steriili, muuten myseeli voi tarttua taudeihin ja tuholaisiin. Tarvittavan suorituskyvyn saavuttamiseksi se voidaan höyryttää, valua vedellä tai paahtaa uunissa. Valitse menetelmä ottaen huomioon pinnoitemateriaalin määrä ja sen yksilölliset ominaisuudet. Ennen kuin käytät maata, on tarpeen kostuttaa se runsaasti, vähintään 70% kosteutta. Levitä se kerrokseen, joka on korkeintaan kolme senttimetriä, pinta on tasoitettava.

Käytännön neuvoja. Muista, että päällystekerroksen vähentäminen paksuudeksi 1 cm vähentää sienien saantoa 30%. Samalla tämän kerroksen lisäys 5 senttimetriin ei vaikuta tuottavuuteen. Älä ohita tätä toimintoa, se on erittäin tärkeää.

Sienen viljely lohkoina

Seitsemän päivän kuluttua myseeli alkaa itää peittävässä kerroksessa, jonka aikana sen on oltava hieman palanut, jotta saantoa lisätään vielä 30%, kun kompostin kolonisaatio myseelin kanssa on tarpeen, tarvitaan erityisiä ravitsemuksellisia lisäravinteita. Löydät ne myymälöissä, jos tällainen ostovaihtoehto ei ole mahdollista, käytä sitten Internetin palveluja. Valmistajan määrittelemien ravintolisien määrä.

Taudin hallinta

On muistettava, että sairauksien hoitaminen on paljon vaikeampaa kuin niiden ehkäiseminen. Lisäksi sienien sairaudet vaikuttavat erittäin haitallisesti saantoon. Taudin riskin minimoimiseksi sinun on desinfioitava perunoita ja koottava komposti oikein. Kiinnitä paljon huomiota päällystemateriaaliin.

Käytännön neuvoja. Jos havaitset ensimmäiset sairauden oireet, on sienipitoinen astia poistettava, eikä kaikkia kasveja tarvitse vaarantaa. Kun olet poistanut, yritä parantaa sieniä, jos se on sinulle vaikeaa, sitten heitä alusta pois ja käyttää sitä lannoitteena muille viljelykasveille.

Sienen viljely kotona - teknologia

Onnistuneen prosessin välttämättömät tekijät ovat:

  1. Oikea valinta.
  2. Desinfiointihuone.
  3. Mikroklubin organisointi.
  4. Alustan asianmukainen valmistelu.
  5. Munivat komposti.
  6. Myseelin valinta.
  7. Istutetaan myseeliä.
  8. Asianmukainen hoito.

Kuten edellä mainittiin, asianmukaisesti organisoiduissa olosuhteissa sieniä voidaan kasvattaa koko vuoden. Itse teknologia ei ole kovin monimutkainen, kuten se saattaa aluksi näyttää. Alusta alkaen sinun on järjestettävä kaikki oikein, ja sitten prosessi kulkee peiteltyä polkua pitkin. Tätä työtä voidaan jopa kutsua luovaksi, harrastukseksi. Tähän mennessä kasvattajat ovat tuoneet noin 50 lajiketta tästä sienestä, joilla on pieniä eroja ulkonäössä. Korkin väri, sen rakenne, varastoinnin kesto voivat vaihdella, mutta kaikki viljellyt lajikkeet ovat tavallisen valkoisen samppanjan "lapsia".

Esimerkki vaaleanruskeasta lajista valokuvassa:

Tarkastellaanpa perustavanlaatuisena esimerkkinä kellarin viljelyä, koska tätä menetelmää pidetään yleisimpänä. Ns. Hautaustuotantoon on parasta valita korkealaatuisia lajikkeita, kuten Silvan 130 (Sylvan 130), Hauser A15 (Hauser A15) tai Somicel 512 (Somycel 512). Ne ovat melko vaatimattomia, niitä ei ole vaikea huolehtia, ja myös hyvin "tuottelias".

Muista - tärkein tekijä menestystuloksessanne on hyvin säädetyn ilmanvaihdon läsnäolo huoneessa, jossa sienet kasvavat!

Jatkuva raitista ilmaa on erittäin tärkeää, koska kasvun aikana ne päästävät hiilidioksidia, ja sen liiallinen pitoisuus huoneessa johtaa venytys-, pidennys-, sieni-jalkaan.

Sienen viljely kellarissa

Valittu huone on puhdistettava. Tämä tekijä ei riipu siitä, onko se kellari, autotalli tai erillinen katto. Kuten edellä mainittiin, korkealaatuisen ilmanvaihdon lisäksi tulisi olla korkea kosteus. Tämä on välttämätöntä sienien laadullisen kasvun kannalta, mutta koska korkea kosteus on suora tie muottien ja eri sienien ulkonäköön seinillä ja hyllyillä. Lisäksi sienet itse ovat erittäin herkkiä kaikenlaisille loisille ja sairauksille. Siksi jalostushuone on sieni-kasvattajan tehtävä.

Miten kasvattaa sieniä kotona - huoneen desinfiointi:

  1. Yleisimpiä, usein käytettyjä, tämä on katon, seinien ja kalkkikiven kaikkien pintojen kalkinpoisto kuparisulfaatilla (kuparisulfaatti). Ns. Resepti: 2 tai 3 kg hydratoitua kalkkia + 100 g kuparisulfaattia vettä (10 litraa). Kun työskentelet desinfiointilaitteiden kanssa, käytä kasvojesi suojalaseja!
  2. Toinen menetelmä on vaarallisempi ihmisen hengitysteille ja vaatii myös suojausta. Se kestää 350 g valkaisuaineita, laimennetaan 10 litraan vettä ja levitetään huoneen seinillä kastelemalla.
  3. Seinien ja muiden pintojen kastelu 4-prosenttisella formaliinilla rakentamisen ruiskupistoolin avulla on kätevintä.
  4. Voit fumigoida huoneen rikkiä tarkistajien avulla - se antaa myös erittäin tehokkaan ehkäisevän vaikutuksen.
  5. Klorofossi on radikaali, tuhoisa menetelmä, mutta sen koostumuksessa on liian myrkyllistä. Se ei toimi pelkästään muottiin, vaan myös haitallisiin hyönteisiin.

Hoidon jälkeen huone on tuuletettava korkealaatuisella tavalla - tämä on myös edellytys.

Palatkaamme takaisin ilmanvaihtoon tai selvitämme yhden asian: ilman pitäisi olla tuoretta, mutta luonnokset on jätettävä pois. On parempi sulkea ilmanvaihtoputket (”ankat”) pienillä verkkoilla - tämä luo esteen hyönteisten sisäänpääsylle sekä pienelle ilmamassojen esteelle. Jos sinulla on vakava suuri kokoinen huone, ja viljely laitetaan virralle, ilmanvaihtojärjestelmän tulisi olla maailmanlaajuisempi, ja jokaisen suuren laatikon yläpuolella on lisäksi tuulettimia. Jos mahdollisuudet sallivat, ilmanvaihtoaineiden asentaminen vaihdettavilla suodattimilla ei ole tarpeeton tässä liiketoiminnassa.

On selvää, että lämpömittari, jossa on kosteusmittari, on yksinkertaisesti tarpeen huoneeseen, jossa sieniä kasvatetaan. Voit siis aina säätää kosteuden tasoa: puuttuu - kastele vedellä ruiskupullosta, jossa on ylimääräistä ilmaa. Kesälämmön alkaessa fanit ratkaisevat tämän ongelman, mutta jos tämäntyyppisten sienien viljely tapahtuu ympäri vuoden, niin kaikkien edellä mainittujen sivilisaation etujen lisäksi tarvitset lisäkerrosta kellarissa tai kellarissa.

Suuri kellarihuone, kuva:

Mikä parasta, jos kellarissasi on kaikkien viljelyvaatimusten lisäksi, se on lattia (ei betonia). Yleisesti ottaen, mitä tarkoituksenmukaisemmin huone sovitetaan erityisesti sienenpitoon, sitä parempi. Kaikki ylimääräiset lisäkertoimet kellarissa, kellarissa, autotalossa tai hyllyssä, jotka eivät liity sienien viljelyyn, häiritsevät vain, rikkovat huoneen "mikroklimaalia".

Sienen "plusseihin" voit lisätä sen, että he pystyvät kantamaan hedelmiä hyvin myös täydellisessä pimeydessä. Tämä erottaa ne kaikista muista vihreistä asukkaista. Heikoin lamppu riittää - he tuntevat olonsa mukavaksi, mutta valo on hyödyllisempi, jotta olisit miellyttävä paikassa.

Jos samppanjatuotteiden viljelyssä kotona on alun perin kauaskantoisia suunnitelmia, omistajalla on suuri huone, niin se on kohtuullinen ja kätevä ratkaisu jakaa se kahteen vyöhykkeeseen. Yksinkertaisesti sanottuna - sienet on syntynyt jonnekin, ja tähän tarkoitukseen on suunniteltu erityisesti valmistettu substraatti (noin vähän myöhemmin). Niinpä yhdessä vyöhykkeessä on substraatti, jonka läpi myseeli leviää (tätä kutsutaan inkubaatioksi). Toisessa osastossa sijoitetaan suoraan sieniä, joissa ne pakotetaan.

Näiden kahden osaston lämpötilajärjestelmän tulisi myös olla erilainen: myseeli kasvaa tavallisesti +23 .. + 24 ° C: n lämpötilassa, ja sienien kasvu tapahtuu +16 ... + 18 ° C: n lämpötilakolonnissa. Jos mukautat, kehität oman "aikataulun" liikkuvista laatikoista yhdeltä vyöhykkeeltä toiselle, voit kasvattaa näitä herkullisia, hyvin rakastettuja sieniä ympäri vuoden.

Komposti sieni-viljelyyn

Kompostin valmistus (substraatti) on yksi tärkeimmistä sienien tuotannon näkökohdista. Sienien laatu riippuu suoraan asianmukaisesti valmistetusta alustasta. Yleensä, kun ostat samppanjatien myseeliä, lajike ja sen valmistuksen vivahteet vastaavat pakkauksen sisältöä. Lajikkeet ovat erilaisia, ja kompostin koostumus, sen keräysmenetelmä voi vaihdella. Useimmiten näillä parametreilla ei ole merkittäviä eroja.

Alusta on valmistettava joko erikseen nimettyyn huoneeseen tai ulkoilmaan (ulkona) hyvin varustetun vuodon alla. On tärkeää, että kompostiin ei pääse saostumia (sateita) tai auringonsäteitä. Kompostia ei myöskään ole suositeltavaa kaataa "paljaalle" maahan - levittää tiheää muovikalvoa. Siten ei-toivotut hyönteiset tai muut tuholaiset eivät tunkeudu substraattiin. Sen ei pitäisi olla kosketuksissa maanpinnan kanssa, mutta puhallus ilman kanssa kaikilta puolilta on välttämätöntä!

Champignonien kompostin tulisi olla kohtalaisen märkä, koska kosteuden ylimäärä voi häiritä asianmukaista käymisprosessia.

Joka tapauksessa katu on paras paikka alustan kypsymiselle, ammoniakin aktiivinen vapautuminen, hiilidioksidi ei ole hyödyksi kenellekään. Substraatin "valmiuden" keskimääräinen aika, sen käyminen, on noin 25-30 päivää. Tänä aikana on suositeltavaa sekoittaa se vähintään kolme kertaa (yhdenmukaisen käymisen varmistamiseksi). Se tosiasia, että prosessi on päättynyt, oppii olemalla ammoniakin erityinen haju. Sen väri on tällöin ruskehtava sävy. Kun alusta on käynyt, sen sisälämpötila voi olla noin +50 .. + 65 ° C, ja käyttövalmis kompostin lämpötila on enintään +24 .. + 25 ° C.

Muuten, rikastamaan kompostin sisältöä, kun se ensin sekoitetaan, voit lisätä murskattua kalkkia koko koostumukseen. Toisen sekoitus - lannoitteen superfosfaatin aikana kolmannen jauhetun kipsin tai sen rakenneanalogin (alabasterin) kanssa. Edellä mainittujen merkkien lisäksi jo "valmis" substraatti ei tartu käsiin, se on joustava kosketuskoskettimessa, olki on erittäin pehmeä, helposti jaettavissa fragmenteiksi.

Vaihtoehtona itsenäiselle alustan kokoamisprosessille, voit neuvoa valmiin kompostin ostamista, jota myydään supermarkettien tai kukkakauppojen puutarhanhoito-osastoissa. Tietenkin tällainen substraatti on laadultaan huonompi kuin se valmistettiin omin käsin, vaikka pakkaukseen kirjoitettaisiin, että sillä on kaikki vaaditut ominaisuudet.

Tässä on sinun tehtäväsi päättää, mikä on helpompaa sinulle, onko sinulla aikaa kaikkien näiden sienien viljelyyn tarkoitettujen valmistelujen toteuttamiseen. Ottaen huomioon ”hyvän” kompostin yleiset merkit, korostetaan tärkeimmät ainesosat.

Kompostin koostumus sienien kasvattamiseksi:

  1. Näihin tarkoituksiin sitä pidetään tärkeimpien hevosetuotteiden parissa. Lisäksi on tärkeää muistaa, että hevoset söivät heinää, ei vihreää ruohoa. Hevosen lannan kosteuden tulisi olla noin 45% substraatin valmistuksessa. Hevosjätteet voidaan korvata lehmällä tai siipikarjalla, mutta kokeneen sieni-poimijan kokemuksen mukaan tällaisen "pohjan" sato on paljon huonompi. Joten hevosen lantaa tarvitset noin 100 kg.
  2. Olki - parempi valita kuivaa, rukiin tai vehnän lajiketta. Tarvitset myös noin 100 kg.
  3. Alabaster (kipsi) - noin 6 kg.
  4. Muissa tapauksissa alabasteri korvataan urealla (2,5-3 kg) tai samalla määrällä nitraattia (100 kg: aan olkia ja 1000 kg: aa lantaa). Kuten muistamme, nämä lannoitteet lisätään kompostin sekoittamisen myötä.
  5. Jälleen 100 kg hevosen jätettä, 100 kg hyvin kuivattuja rukiinia, 3 kg ureaa, 5 kg liitua, 2 kg superfosfaattia, 8,5 kg kipsiä sekoitettuna, saa aikaan optimaalisen ainesosien suhteen.

Kuinka kasvattaa samppanjaa kotona? Käytä tuoreita eläinjätteitä, kun ne sisältävät edelleen ravinteita mahdollisimman paljon. Varmista, että esitetyt komponentit eivät sisällä havupuita tai sahanpurua - ne vapauttavat hartsia, ja nämä sienet tuntevat sen, reagoivat tuskallisesti läsnäoloonsa. Fosfaattilannoitteet, kuten myös urea, ovat itse asiassa erittäin suositeltavia, hyödyllisiä - nämä ovat lähteitä fosforista ja typestä, jotka ovat niin tarpeellisia samppanjoita. Mutta liitu normalisoi substraatin happamuutta, ylläpitää optimaalista pH-tasoa.

Sienet: kotona kasvaminen on helpoin tapa luoda kerroksia:

  1. Otamme mukavan leveän säiliön, täytämme sen kuumalla vedellä, liota olkia noin 24 tuntia.
  2. Sen jälkeen laitamme sen kerroksittain lannalla. Saat noin 5-6 kerrosta. Älä unohda kosteuttaa jokainen kerros ei ole kovin kuuma vesi, kevyesti, mutta älä kostuta runsaasti.
  3. 3 päivän kuluttua otamme säkkikannun ja sekoitetaan kompostin olki "piirakka", mutta samalla lisätään lannoitteita - superfosfaattia urean kanssa (urea). Tässä vaiheessa alusta alkaa hajua voimakkaasti ammoniakkia. 4 vuorokauden kuluttua me taas kerätään alustaa, lisäämällä lisäksi ne sidokset, joita tämän lajikkeen standardi vaatii.
  4. Yleensä kompostin sekoittaminen tulisi tehdä noin 4 tai 5 kertaa koko ajan. Älä varaa vaivaa tähän - hyödylliset elementit jakautuvat tasaisesti koko koostumukseen, ja massa saa suhteellisen tasaisen johdonmukaisuuden.

Niin sanottu "hoito" kompostille on jo kuvattu edellä, mutta haluaisin lisätä, toista uudelleen varoitusta liiallisesta kosteudesta. Liian suuri substraatin kosteus hidastaa sen kypsymistä, mutta mikä vielä pahempaa - se pesee seoksesta kaikki hyödylliset ainesosat, joita tarvitaan kehitykseen, kasvuun.

Kompostikomponentit (kuiva heinä, lanta, lannoitteet), kuva:

Samppanjatien myseeli - lasku

Alusta on luonnollisesti hankittava luotettavalta edustajalta (kaikista parhaista erikoislaboratorioista). Kun komposti on jo kypsä, siirrämme sen sovittuun paikkaan, laitamme sen laatikoihin tai erikoismuotoihin, joissa jatkotoimia tehdään:

  1. Jotta saataisiin hyvä sadonkorjuun sadonkorjuu, tarvitaan noin 500 g myseeliä tai 400 g näitä lajikooreita per 1 m² kompostia kohti.
  2. Jos käytetään myseeliä, niin koko säiliön pintaa pitkin kompostilla, 20 cm: n etäisyydellä toisistaan, tulisi tehdä pieniä halkeamia, jotka ovat 4 tai 5 cm syviä. Näihin kuoppiin asetetaan sopiva määrä myseeliä, mutta jos istutukseen käytetään sieni-itiöitä, ne leviävät tasaisesti alustan pinnalle.
  3. Hetken kuluttua huomaat hämähäkinverkot, jotka peittävät kompostin konttien pinnan. Tähän mennessä huoneen kosteuden lämpötilan tulisi olla 75-95%. Alustan kuivumisen välttämiseksi sitä voidaan kastella aika ajoin puhtaalla vedellä ruiskupullosta, ja se on myös peitetty puhtaalla, kostealla liinalla tai paperilla.
  4. Sienen sieni alkaa kasvaa +20 ... + 28 ° C: n lämpötilassa, sienen "hämähäkin" leviämisen aktiivinen vaihe tapahtuu noin 10 tai 12 päivän kuluttua, ja sitten kompostin yläkerros on jauhettava sopivalla maasekoitteella (noin 4-5 cm), odota vielä 3 päivää, minkä jälkeen tulevien sienien säiliöt tulisi siirtää kylmempään huoneeseen, jonka lämpötila on +12 .. + 16 °. Tai pakottamalla alentamaan huoneen lämpötilaa tähän elohopean indikaattoriin.
  5. Pidä mielessä, että tavallinen puutarhan maaperä "jauhamiseksi" ei toimi sinulle. Valmistele seos, joka koostuu yhdestä kalkkikiven osuudesta, 5 osasta turvetta, 4 osaketta puhtaasta maaperästä etukäteen. 3–3,5 kuukauden kuluttua odottavat ensimmäiset hyvin ansaitut tulokset työstään.

Yhdestä myseelistä saatava sato voi antaa 5–8 uuden sienen kypsymisaikaa. Tätä kutsutaan "aalloksi", antelias sieni poiminta kuuluu kolmeen ensimmäiseen "aaltoon". Täällä on tärkeää saada kypsymisen hetki - kun korkki on edelleen kiristetty pohjasta ohuella valkoisella iholla (elokuva), eikä vielä ole ruskeaa levyä. Sienet on irrotettava, kuten se oli, sen kasvupaikasta, mutta ei leikattu (niin, ettei haitallisia bakteereja pääse leikkausalueen läpi myseeliin).

Kun viljely on kerätty, jauhetaan alustaa uudelleen varovasti edellä mainitun seoksen kanssa. Seuraavien kahden viikon aikana ne kasvavat erityisen aktiivisesti.

Sieni on otettu oikein maasta, kuva:

Hat optimaalisen kypsytyksen tilassa, kuva:

Miten kasvaa sieniä maassa avoimella alalla?

Edellä mainitun lisäksi yleisimmin käytetty sieni-kasvatusmenetelmä on myös muita vaihtoehtoja. Esimerkiksi, kuinka kasvattaa samppanjaa kotona, eli kesämökissä. Иногда, по каким-то причинам (отсутствие подвала, гаража или иного подходящего помещения), желание заниматься разведением этих грибов кажется невозможным. Но если вы являетесь счастливым владельцем дачного участка – всё осуществимо!

Самым удачным периодом для этого является лето и осень, здесь тоже важно выбрать комфортное место. Шампиньоны — где растут? В затенённых местах, на специально подготовленной почве, место для грибницы должно быть в меру увлажнённым, земля не должна пересыхать, солнечные лучи не должны слишком сильно освещать выбранное место. Kuivien päivien kuivuuden suojelemiseksi vuoteet peitetään usein muovikalvolla tai erityisellä peitemateriaalilla tietyn mikroklubin luomiseksi. On tärkeää tuoda sienet mahdollisimman lähelle niiden luonnollisen elinympäristön kaltaisia ​​olosuhteita. Koska emme voi vaikuttaa sääolosuhteisiin, meidän on pyrittävä antamaan sienet kosteudelle - kun sitä tarvitaan, sekä raikasta ilmaa.

Puiden alla olevassa puutarhassa kuva:

Myceliumin kylvämisen jälkeen sängyille, avoimelle kentälle, sienenviljelylle - niiden tekniikka ei käytännössä poikkea kellarin viljelysäännöistä. Muutaman viikon kuluttua myseelin "hämähäkit" laajenevat maaperän pinnan yli, tässä vaiheessa lämpötilaa pienennetään ruiskuttamalla maaperän pinta ohuella (enintään 5 cm) kostealla kerroksella. Lämpötilan tulisi samoin vaihdella +12 .. + 15 ° C: n sisällä, mutta ei missään tapauksessa yli +20 ° C. Kuten edellä esitetyssä menetelmässä, se on paljon tuottavampaa, jos tämä maa sisältää turvetta ja kalkkikiveä. Säännöllinen kastelu (tai pikemminkin herkkä kastelu) on parasta tehdä auringonlaskun jälkeen - tämä kostuttaa maaperän optimaalisesti ja estää tiheän maaperän muodostumisen. Oikea lähestymistapa liiketoimintaan, noin 3-4 viikossa voit odottaa omien sienien satoa.

Mycelium lanseeraa hämähäkinverkkoja, kuva:

Yhteenveto siitä, miten sieniä kasvatetaan maassa:

  1. Myseeliä tai itiöitä olisi istutettava erityisesti valmistettuun maahan. Tämä voi olla metsäalueelta tuotua maaperää.
  2. Maan pitäisi olla optimaalisesti kyllästetty pintakäsittelyllä, olla hyvin hydratoitu, eikä siinä saa olla kiviä, tiilikappaleita tai vanhojen juurien jäännöksiä.
  3. On parasta istuttaa sienet avoimeen maahan neutraalissa ilman lämpötilassa - +21 .. + 22 °.
  4. Jos istutettavaksi valitaan kasvihuone, sinun on tarkkailtava huolellisesti kosteuden tasoa ja sen lämpötilaa. Olosuhteet eivät ole kovin erilaiset kuin sieniä tai autotallien viljelyä. On muistettava, että lämpö ja kuivuus ovat heille haitallisia.
  5. Kuten jo mainittiin, istutusmenetelmä ei poikkea "kellarista" analogista (20 cm: n päässä toisistaan, matalat kuopat, jauhe jauhettu seos "hämähäkin" ilmestymisen jälkeen).
  6. Kun ensimmäiset sienet on saatu, kastelun määrää voidaan vähentää (niin, että juuret eivät pyöri), kastelu on meidän kaikki tässä liiketoiminnassa.

Kun kaikki sieni-sadon aallot ovat menneet, käytetty substraatti voidaan yksinkertaisesti hävittää, ja sitä voidaan käyttää varsin hyvin orgaanisena lannoitteena tai multaa useiden puiden tai jopa kukkapenkkien osalta. Sienien uudelleenkasvatus ei tietenkään enää sovi, mutta se on erinomainen lannoite vihreille asukkaillesi - se palvelee. Kaikenlaisten pakkausten, korjuun ja kompostin korjuun jälkeen ne vaativat pakollisen desinfiointikäsittelyn sekä huoneen, jossa sieniä kasvatettiin.

Kulinaarinen ilo

Jos kysytte ketään maailmassa, millainen sieni on yleisin ja laajalti käytetty ruoanlaitossa, he kertovat teille heti, että tämä sieni on samppanja. Asia on, että se on vaatimaton, helposti ja ilman lisäkustannuksia, joita kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa: kasvihuoneissa, kellareissa, taloissa, puutarhakerroksissa tai sieni-tiloilla. Ensimmäinen maininta samppanjasta löytyy kreikkalaisen Theophrastuksen tutkijasta, joka asui aikamme III-luvulla.

Ensimmäiset samppanjat olivat "kotieläimiä" Italiassa 9.-10. Länsi-Euroopassa ranskalaisista tuli edelläkävijöitä champignonien viljelyssä, jotka alkoivat 17. vuosisadalla kasvaa ns. ”Pariisin sieniä” erityisissä ”sieni-kentissä”. Jotkut menivät pidemmälle ja alkoivat kasvattaa niitä kellarissa. Monet tuon ajan hallitsijat sisälsivät valtavia "samppanjan kellareita", koska niitä pidettiin arvostetuina. Silloin havaittiin, että nämä sienet kasvavat tehokkaammin maan alla, kun taas nurmikoilla ne olivat pieniä ja saivat paljon pienemmän sadon.

Samppanjat vaativat kosteaa maaperää, jossa on runsaasti humusa ja orgaanista maaperää. Jotkut lajit pystyvät kantamaan hedelmiä hyvin avoimissa tavallisissa tiloissa: kentät, istutukset, metsät, puutarhakerrokset. Tämä sieni on melko helposti viljeltävissä, sitä voidaan kasvattaa kasvihuoneissa, kasvihuoneissa, niin kaivosten, kellarien tai maanalaisten tilojen olosuhteissa sekä avoimilla alueilla. Jotkut lauhkean leveysasteilla olevat lajit voivat asianmukaisella hoidolla tuottaa enintään kaksi tai jopa kolme satoa vuodessa. Jotkut samppanjatuotantolaitokset ovat saavuttaneet täyden automaation.

Miksi kuluttajat ja viljelijät rakastavat samppanjoita?

Tämä tuote ei sisällä runsaasti rasvaa, sillä on alhainen energia-arvo, mutta se sisältää kuitenkin paljon proteiineja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja provitamiineja, orgaanisia happoja, mineraaleja. Tutkijat sanovat, että yli 20 aminohappoa on osa proteiinisieniä. Mukaan lukien: välttämätön: leusiini, lysiini, metioniini, valiini, arginiini, tryptofaani, isoleusiini, histidiini, vaihdettavat: glysiini, proliini, glutamiini, alaniini, fenyylialaniini, asparagiini, seriini, treoniini, kysteiini, tyrosiini.

Tämän herkun ruokia voivat käyttää jopa ylipainoiset ihmiset, koska samppanjat sisältävät noin 85-90% vettä, PP-, D-, E-ryhmien vitamiineja, mangaania, rautafosforia, kaliumia, kalsiumia, rikkiä, magnesiumia, sinkkiä, hyvin vähän sokeria ja rasvaa. B-ryhmän vitamiinien, erityisesti riboflaviinin ja tiamiinin, suuri pitoisuus mahdollistaa immuniteetin, fyysisen tilan ja aineenvaihdunnan ylläpitämisen asianmukaisella tasolla. Sienet nopeasti kyllästyvät, ja niiden sisältämät aineet pystyvät säätelemään ihmisen henkistä aktiivisuutta, rajoittamaan loisten eliöiden toimintaa, vähentämään kolesterolitasoja ja verensokeria.

Champignon-viljelyn teknologiaa kehitti ja kuvasi ensin kuuluisa ranskalainen tiedemies, kasvitieteiden professori, Pariisin tiedeakatemian akateemikko, jonka nimi on Joseph Pitton de Tournefort. Hänen tutkimuksensa perusti systematiikan, Carl Linney itse luotti Pitton de Tournefortiin kirjoituksissaan. Hän on myös vuonna 1707 ja kuvannut samppanjanen viljelyn teknologiaa, joka alkoi myöhemmin käyttää Englannissa ja Yhdysvalloissa ja sitten koko Euroopassa. Hänen tekniikkaan kuului vanhojen myseelien samppanjojen viljely hyvin hedelmöittyneessä kompostissa (hänen tulkinnassaan hevosen lanta). Nyt tämä menetelmä on tietenkin hieman vanhentunut. Nykyaikainen teknologian ja teknologian kehittäminen mahdollistaa rakentamisen erittäin kannattavan liiketoiminnan sienien viljelyyn.

Hintakysymys: kuinka paljon tämä liiketoiminta maksaa?

Jos samppanjanliiketoimintaa rakennetaan sisäviljelyyn, käynnistyspääoman olisi katettava seuraavat kustannukset.

Tuotannon alussa

Myseelin valmistus - 100 000 ruplaa.

Lannoitteiden osto - 100 000 ruplaa.

Laitteiden hankinta - 500 000 - 600 000 ruplaa.

Osto (maa-alue), rakennusten rakentaminen tai kasvihuoneet - 1 000 000 ruplaa.

Ilmoittautuminen, mainonta ja muut kulut - 100 000 ruplaa.

Palkka - 100 000 ruplaa.

Verojen ja apuohjelmien maksaminen - 30 000 ruplaa.

Kuljetuskustannukset ja mainoskulut - 15 000 ruplaa.

Jos liiketoiminta rakentuu samppanjantuotteiden viljelyyn avoimilla alueilla, kustannukset ovat tulossa useille muille.

Tuotannon alussa

Myseelin valmistus - 100 000 ruplaa.

Lannoitteiden hankinta - 120 000 ruplaa.

Laitteiden hankinta - 400 000 ruplaa.

Osto (maa-alue) - 6 000 000 ruplaa.

Ilmoittautuminen, mainonta ja muut kulut - 80 000 ruplaa.

Palkka - 120 000 ruplaa.

Verojen ja apuohjelmien maksaminen - 15 000 ruplaa.

Kuljetuskustannukset ja mainoskulut - 20 000 ruplaa.

Sama maa-alue kasvihuoneen alla ja sängyn alla, voitto on sama. Kauden voitto on 400 000 ruplaa.

Kasvihuoneissa viljelyssä on vuoden aikana mahdollista kerätä sieniä neljä kertaa. Näin ollen vuotuinen voitto, ottaen huomioon kaikki kustannukset, on vähintään 150 000 ruplaa ensimmäisenä tuotantovuotena. Ja kun sieniä kasvatetaan avoimilla alueilla, sato korjataan 2 kertaa vuodessa. Näin ollen vuotuinen voitto kustannusten perusteella on vähintään 80 000 ruplaa kuukaudessa.

Viljelyvaatimukset keinotekoisissa olosuhteissa

  1. Ei tarvita erityistä valaistusta.
  2. Jatkuva raikas ilma.
  3. Lämpötilan ja kosteuden noudattaminen.
  4. Vyöhyke.
  5. Lannoitettu ja desinfioitu substraatti.

Viljely avoimilla alueilla

  1. On suositeltavaa istuttaa puita tai jotenkin peittää alue, jolla sienet kasvavat.
  2. Huolehdi orgaanisten aineiden hiilidioksidin poistamisesta hajoamisen aikana.
  3. Jotta saadaan tarvittaessa säännöllisesti kastelua, peitä siemennesteen kasvupaikan lämpöä eristävä materiaali.
  4. Kasvaa sieniä vähintään puolen metrin etäisyydellä.
  5. Ennen istutusta löysää maaperää, lannoitetaan vihreällä lannalla, levitä mineraalilannoitteita, hyödyllisiä mikro-organismeja ja desinfiointiaineita.

Kasvihuoneessa tai kellarissa

  1. Vähäinen valaistus.
  2. Ilmanvaihtojärjestelmät. Hajoamisen yhteydessä orgaaninen aine tuottaa suuren määrän hiilidioksidia, ja sienet ovat erittäin vaativia hapelle. Siksi CO2 on poistettava ja ilmakehän ilman pitäisi virrata sen paikalle. Ilmanvaihtoputket on suljettava verkoilla, jotta hyönteiset eivät pääse sisään. Voit myös asentaa puhaltimet ja ilmanpuhdistussuodattimet.
  3. Säilytä vakio lämpötila ja kosteus. Ohjausta varten on suositeltavaa käyttää kosteusmittaria ja lämpömittaria. Jäähdytys- ja lämmitysjärjestelmät asennetaan lämpötilan ylläpitämiseksi, ja kosteutta voidaan ylläpitää säännöllisellä kastelulla tai ilmanvaihdolla.
  4. Kellaria suositellaan jaettavaksi kahteen sektoriin, joista toisessa on inkubaatio, ja toisessa - hedelmäelinten viljely. Tässä tapauksessa ensimmäisessä sektorissa lämpötilan tulisi olla 22-25 astetta ja toisessa sektorissa 15-17 astetta. Työskennellessäsi samanaikaisesti kahdella sektorilla, voit saada sadon ympäri vuoden, kun taas toisessa sektorissa sienet kantavat hedelmää, ensimmäisessä - myseeli kasvaa.
  5. Desinfioi formaliiniliuos, klorofossi, kalkkiliuos ja kuparisulfaatti. Aseta kunkin sektorin nurkkaan desinfiointiaineeseen kastettu sahajauho. Tee kompostointi.

  1. Hevosen lanta (92%), urea (0,3%), superfosfaatti (1,4%), ammoniumnitraatti (1%), kipsi (2,3%).
  2. Hevosen lanta (96%), olki (2%), urea (0,2%), ammoniumsulfaatti (0,4%), superfosfaatti (0,2%), kalkki (0,3%), alabasteri (0, 9%).

Sienen viljelyalgoritmi

Avoimella alueella

  1. Valmistele maa. Löysää, levitä kompostia, orgaanisia ja mineraalilannoitteita.
  2. Huolehdi siitä, että juoni on varjostettu.
  3. Valitse ja osta myseeliä.
  4. Istuta myseeli substraattiin.
  5. Tuota säännöllisesti kastelua, suojaa myseeliä rikkaruohoista, luonnosta, sateesta, lämpötilasta ja kosteudesta.
  6. Kun hedelmäkehykset näkyvät, kastelu on harvinaisempaa.

  1. Desinfioi huone.
  2. Muodostaa aloja.
  3. Laita jokaisen sektorin nurkkaan desinfiointiaineella käsitelty sahajauho.
  4. Käsittele maaperää mekaanisesti, levitä lannoitetta ja kompostia.
  5. Osta myseeliä.
  6. Kasvata myseeliä ensimmäisen sektorin substraatissa.
  7. Siirrä laatikot myseeliöön toiseen sektoriin hedelmäelinten kehittämiseksi.
  8. Istuta uusi myseeli ensimmäiseen sektoriin.
  9. Ensimmäisellä alalla lämpötila on 22-25 astetta ja kosteus jopa 60 prosenttia, toisessa - 15–17 asteen lämpötilat ja kosteus jopa 55 prosenttia.