Yleistä tietoa

Keltainen porkkana

Pin
Send
Share
Send
Send


Mikä porkkana näyttää, jopa lapsi tietää. Mitä hyödyllisiä ominaisuuksia tämä vihannes sisältää ja onko sen käyttö haitallista, ei jokainen aikuinen sanoa. Vastaus näihin kysymyksiin auttaa tutkimaan tuoreiden ja keitettyjen porkkanoiden koostumusta, sen mehua ja toppeja. Tämän tuotteen hyödyt on jo pitkään tunnistettu dietologit. Sinun on kuitenkin tiedettävä, missä määrin voit sisällyttää sen päivittäiseen ruokavalioon, jotta se ei vahingoita kehoa.

Hyödyllinen porkkanan koostumus

Tuore vihannes sisältää monenlaisia ​​ravinteita, jotka ovat välttämättömiä kehon täydelliseen toimintaan:

  1. Vitamiinit: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, C, E, PP.
  2. Makroelementit: kloori, magnesium, natrium, kalium. Tähän kuuluvat myös fosfori, kalsium, rikki.
  3. Hivenaineet: koboltti, molybdeeni, seleeni, kromi, fluori, mangaani, jodi, kupari. Lisäksi porkkanoissa on riittävä määrä fosforia, kalsiumia, litiumia, nikkeliä, alumiinia, booria.

Mikään tuote ei sisällä tällaista määrää. vitamiini akuten porkkanat. Sen sisältämä beetakaroteeni syntetisoi tämän hyödyllisen elementin. 100 g porkkanaa sisältää 0,05 mg B-vitamiineja, jotka lisäävät hemoglobiinia. D2- ja D3-vitamiinit ovat erityisen tärkeitä lapsille, koska näiden aineiden puute ilmenee niissä ricketeina. K-vitamiini parantaa veren hyytymistä, C ja E hidastavat ikääntymisprosessia.

Kalium on välttämätön sydän- ja verisuonitoiminnan kannalta. Tämä elementti on suuri määrä porkkanoita. Siihen sisältyvä kloori on tarpeen veden ja suolan tasapainon säätämiseksi, ja fosfori ja kalium vahvistavat luita ja hampaita. Kasvi sisältää fluoridia, joka on vastuussa kilpirauhasen toiminnasta, ja myös seleeniä, joka auttaa säilyttämään nuoret ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Porkkanoiden koostumus sisältää selluloosa, joka auttaa vähentämään rasvaa ja säätelee veren glukoosipitoisuutta sekä vettä, tärkkelystä, orgaanisia happoja, tuhkaa ja monosakkarideja. Anthosyanidiinit ja bioflavonoidit antavat vihreille runsaan kirkkaan värin.

Osa laitoksesta maanpinnan yläpuolella, jota kutsutaan yläosiksi, hävitetään yleensä. Mutta siinä ei ole vähemmän hyödyllisiä komponentteja kuin itse hedelmässä ja vielä enemmän. Se sisältää beetakaroteenia ja kalsiumia, jotka ovat välttämättömiä hyvän näön vuoksi, sekä veren puhdistusproteiinit.

Porkkana ei vähene lämpökäsittelyn jälkeen, päinvastoin, se antaa kasvisille uusia ainutlaatuisia ominaisuuksia. Beetakaroteeni pysyy samalla tasolla, B-vitamiinit ovat alkuperäisessä määrässä. Korkean lämpötilan vaikutuksesta proteiinit ja lipidit vähenevät, vähemmän ravintokuitua. Kuitenkin kasvit ruoanlaiton jälkeen imeytyvät hyvin kehoon, parantavat suolistoa, vahvistavat immuunijärjestelmää ja vahvistavat myös ruokahalua.

Tuore porkkana Se on vähän kaloreita ja sitä pidetään välttämättömänä tuotteena laihtumiseen. Kasvikset sisältyvät kaikkien kunto-ruokavalioiden valikkoon. 100 g: n kaloriarvo on 35-40 kcal. Tuote sisältää 6,9 g hiilihydraatteja, 1,3 g proteiineja ja rasvaa vain 0,1 g.

Hyödyllisiä ominaisuuksia porkkanoita

Varmasti monet ihmiset tietävät porkkanoiden näkökulmasta. Eikä se ole kaikkia parantavia ominaisuuksia, joita sillä on. Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta tuotteella on hyödyllinen ja hyödyllinen vaikutus koko ihmiskehoon, nimittäin:

  • vastustaa viruksia ja infektioita
  • on tärkeä rooli vauvan kehittymisessä ja kasvussa kohdussa,
  • palauttaa suoliston mikroflooran, poistaa dysbioosin,
  • poistaa kehosta reaktiivisia aineita, jotka vahingoittavat sen soluja,
  • positiivinen vaikutus potenssiin miehillä,
  • normalisoi ruoansulatuskanavan,
  • estää verisuonitautien kehittymisen
  • puhdistaa haitallisia jätteitä ja raskasmetallien suoloja,
  • on parantava vaikutus
  • vähentää kipua haavojen, palovammojen, haavaumien, t
  • vähentää syöpäriskiä,
  • suojaa munuaisia ​​ja sappirakkoa kivien muodostumisesta.

Porkkanat ovat laajalti käytössä paitsi perinteisessä lääketieteessä myös kosmetologiassa. Vihannes antaa iholle terveen ulkoasun, tekee siitä joustavan ja hiukset kiiltävät ja vahvat. Hän auttaa myös säilyttämään rusketuksen. Siksi ennen aurinkoa on syytä syödä 1-2 juureksia.

Kuka on suositeltu tuote

Porkkanat pidetään tärkeänä tuotteena minkä tahansa henkilön valikossa. Sen juurekset ovat erityisen hyödyllisiä:

  1. Diabeetikoille.
  2. Lapsille.
  3. Raskaana olevat ja imettävät naiset.
  4. Iäkkäät ihmiset.

Jälkimmäisen ei pidä pelätä käyttää tuotetta, koska se kuuluu vihanneksille, joilla on alhaiset allergiset ominaisuudet, ja sen säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon minimoi sepsisriskin syntymän jälkeen.

Kasvis on täydellinen profylaktisena aineena eri sairauksiin. Porkkanamehua suositellaan juotavaksi, kun ylikierrät ja ihmiset, joilla on epävakaa psyyke, sekä ne, joilla on korkea veren kolesteroli. Ranskalaiset tutkijat ovat jopa havainneet sen myönteisen vaikutuksen keuhkotuberkuloosiin.

On myös suositeltavaa syödä vihanneksia ihmisille, jotka kärsivät seuraavista patologioista:

  • diabetes
  • anemia,
  • kurkkukipu,
  • ummetus ja ruoansulatushäiriöt, t
  • keuhkoputkentulehdus,
  • beriberi,
  • liikalihavuus
  • myrkytys,
  • sydäninfarkti,
  • peräpukamat,
  • impotenssi,
  • verenpainetauti,
  • ekseema.

A-vitamiini on tärkeä naisten munasarjojen terveydelle. Siksi porkkanoita kehotetaan sisällyttämään ruokavalioonsi hedelmättömyys ja sukuelinten sairaudet. Kasviperäiset ruoat tulisi syödä ihmisillä, joilla on korkea verenpaine. Tuore porkkanamehu käsittelee lasten siementä, voidella suuhunsa.

Porkkana- siemeniin perustuvat valmisteet

On olemassa lääkkeitä, jotka valmistetaan porkkanan siementen perusteella. Näitä ovat:

Työkalu koostuu luonnonvaraisten porkkanan siemenistä. Se on määrätty virtsatietulehdukseen ja virtsateiden tulehdukseen. Lääke tuotetaan kapseleiden muodossa. Se on vasta-aiheista ottaa lapsia, raskaana olevia ja imettäviä, sekä henkilöitä, jotka kärsivät gastriitista, mahahaavasta ja 12 pohjukaissuolihaavasta.

Lääke on määrätty sepelvaltimon vajaatoimintaan ja ateroskleroosiin. Se on myös valmistettu niiden porkkanan siemenistä. Tabletit ovat luonnollinen lääke, joten niillä ei ole vakavia vasta-aiheita.

Lääkärien arviot ja mielipiteet

Lukuisien arvioiden mukaan porkkanaattoja käytetään aktiivisesti monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Näitä ovat peräpukamat ja tromboosi. Botviaa pidetään yhtenä turvallisimmista ja halvimmista korjaustoimenpiteistä näiden tautien torjunnassa. Monet naiset yrittivät kuivua porkkana teetä päästä eroon suonikohjuista ja olivat iloisesti yllättyneitä siitä, että laskimoverkko oli kadonnut.

Usein mehua määrätään potilaille, jotka ovat kärsineet sydänkohtaukseen. Lääkärit varoittavat, että tämä juoma ei ole sen arvoinen. Porkkanamehun määrä ei saa ylittää 2 kupillista päivässä.

Tutkittuaan porkkanoiden hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia voimme tehdä seuraavat johtopäätökset:

  1. Lämpökäsittelyllä on vähäinen vaikutus tuotteen ainutlaatuiseen koostumukseen.
  2. Porkkanat vaikuttavat myönteisesti paitsi silmien kuntoon myös kaikkiin ihmiselimiin.
  3. Sinun tulisi harkita huolellisesti vasta-aiheita ennen porkkanaa ja sen mehua ruokavalioon. Älä ylitä suositeltua annosta.
  4. Ne, jotka säännöllisesti käyttävät vihannesten ruokaa, puhuvat sen parantavista ominaisuuksista, jotka auttoivat eroon vakavista patologioista.

Porkkanat ovat yksi suosituimmista tuotteista eri ruokien valmistuksessa sekä arvokas työkalu, jota käytetään perinteisessä lääketieteessä. Jos teet tämän vihannesten usein vieraaksi pöydällä, voit unohtaa monia terveysongelmia.

Koostumus ja ominaisuudet

Porkkanat ovat keltaisen värinsä velkaa erityiselle pigmentille - kasntofiilille. Uskotaan, että tämä aine ei ainoastaan ​​anna kasvi- väriä, vaan myös ihmiskehoon pääsyssä on kasvainvastainen vaikutus. Keltaiset porkkanat sisältävät runsaasti B-vitamiineja, beeta-karoteenia, C-, K-, E-vitamiinia. Kasvis sisältää koko kivennäisaineita: magnesiumia, rautaa, natriumia, kalsiumia, fluoria ja niin edelleen.

Meille tuttujen keltaisten ja oranssien porkkanoiden makuominaisuudet ovat erilaisia. Keltainen kasvis on makeuttamaton, se on kuivempi oranssi. Keltaisia ​​porkkanoita käytetään ruoanlaittoon, joka on samanlainen kuin appelsiinin juurekset.

Kivennäisaineet 100 grammassa

Keltaiset porkkanat ovat hyödyllisiä, koska ne ovat ihmisille tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Vihannesten tulisi kuluttaa säännöllisesti ravintoaineiden puutteen kompensoimiseksi, vitamiinin puutteen estämiseksi. Porkkanat ovat runsaasti mineraalisuoloja, jotka vaikuttavat myönteisesti liikkuvaan järjestelmään. Kasvis voi suojata kasvainten muodostumista vastaan, estää sydänsairauksien kehittymisen, suojaa verkkokalvoa aggressiiviselta auringonvalolta. Mielenkiintoista on, että keltaisen porkkanan hyödylliset ominaisuudet eivät häviä lämpökäsittelyn aikana, ja osa niistä kasvaa.

Haitallinen keltainen porkkana voi olla vain liiallinen intohimo vihanneksia kohtaan. Tuotetta on hoidettava ruoansulatuskanavan sairauksien, erityisesti gastriitin, yhteydessä.

Vastaus kysymykseen siitä, voidaanko lapselle antaa keltainen porkkana, on ehkä kaikkien vanhempien tiedossa. Keltaisen porkkanan lapsille koituvat edut ovat valtavat: vihannekset lisäävät vauvan immuuneisuutta, lisäävät vastustuskykyä infektioille, vaikuttavat myönteisesti näköelimiin, vahvistavat luita ja ovat vastuussa ikenien ja hampaiden terveydestä.

Missä iässä voit lisätä keltaisen porkkanan lasten ruokavalioon? Juuri on yksi kasvisruokien ainesosista. Korkean kuitupitoisuuden vuoksi on suositeltavaa lisätä porkkanoita vihannesten soseeseen heti, mutta kahdeksan kuukauden kuluttua: tämä auttaa välttämään ruoansulatusongelmia. Vihannesten valtavista eduista huolimatta lapselle on haitallista käyttää keltaisia ​​porkkanoita: tämä on täynnä "porkkanan keltaisuutta", allergioita ja yleistä huonovointisuutta. Kaikki kielteiset seuraukset on helppo poistaa: riittää, että porkkanat suljetaan ruokavaliosta, ja sitten tarjoamme lapselle vihannesten pienessä määrin.

Keltainen porkkana-koostumus

Juuren värivalikoima riippuu sen kemiallisesta koostumuksesta. Keltaisia ​​porkkanoita sekä punertavan oranssia lajikkeiden edustajia luonnehtii karoteenin vallitsevuus koostumuksessa. Purppuranpunaiset ja vaaleanpunaiset lajit ovat alttiita sellaisten aineiden kuten antosyaniinien kertymiselle. Valkoisella porkkana on näitä komponentteja pieninä määrinä, mutta se on tunnettu runsaasta glukoosista ja ravintokuiduista.

Keltaiset porkkanat sekä valkoisten lajikkeiden edustajat kasvoivat ensimmäistä kertaa Keski- ja Keski-Aasiassa, kun taas appelsiini- ja punajuuret pitävät kotimaaansa Välimeren maissa.

Keltaisella vihanneksella on sekä vaalea sävy että tyydyttynyt kanaria. Keltaista porkkana käytetään maailmassa useammin kuin perinteinen oranssi Venäjällä. Se kasvaa pieneksi: halkaisijaltaan 4 cm ja pituudeltaan enintään 25 cm.

Ominaisuudet, jotka antavat porkkanalle keltaisen värin:

  • Ksantofyllin läsnäolo. Tämä aine, varastoon ja karoteenia muistuttavat ominaisuudet. Sen suuri määrä antaa juurille keltaisen sävyn ja makean maun. Tämä aine kykenee rajoittamaan ja pysäyttämään patogeenisten syöpäsolujen kasvun, jota tutkijat arvostavat ympäri maailmaa.
  • Luteiinin pitoisuus porkkanoissa tekee myös kasviksesta kirkkaan ja aurinkoisen. Luteiini vaikuttaa ihmiskehoon ennaltaehkäisevänä aineena sydän- ja verisuonisairauksia vastaan. Sillä on myös positiivinen vaikutus verkkokalvoon, joka suojaa sitä kirkkaan auringonvalon haitallisilta vaikutuksilta.

Keltaiset porkkana lajikkeet sisältävät monia vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, joiden joukossa on A-, B-, E-, K-, PP-, H-, C-, sekä kaliumia, fosforia, jodia, rautaa, sinkkiä, fluoria ja magnesiumia.

Hyvällä arvolla on juuren sisällä oleva kasvisvesi. Sen määrä riippuu alueesta: kuumempi ilmasto, sitä kuivempi on kasvis. Keltaisten porkkanoiden koostumuksessa sokeripitoisuus on keskimäärin - jopa 7% kokonaismassasta, mutta siinä on paljon kuitu- ja karoteeniyhdisteitä - jopa 70%.

Hyödyllisiä ominaisuuksia lajikkeita

Keltaisten porkkanoiden lajikkeet ovat erittäin hyödyllisiä kulutukseen. Nykymaailmassa rehukasveja kasvatetaan maatalouseläimille. Niille on tunnusomaista suurempi tärkkelyksen ja vihreän massan pitoisuus.

Syömistä varten on kulttuurihybridejä: Mellow Yellow F1, Yellowstone, Mirzoi 304, Solar Yellow. Niissä on pienempi määrä mehua ja glukoosia koostumuksessa kuin kirkkaampien lajikkeiden edustajat. Ne ovat myös vähemmän kaloreita - jopa 33 kcal / 100 g tuotetta. Tämä mahdollistaa vihannesten käytön ruokavaliossa.

Keltailla porkkanalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:

  • Keltaisen porkkanamehun säännöllinen kulutus antaa sinulle mahdollisuuden päästä eroon matoista, erityisesti lasten kehossa. Myös mehulla on enimmäismäärä karoteenia ja ksantofylliä, jotka vastustavat syöpää ja parantavat ihon, kynsien ja hiusten tilaa. Porkkanan mehu täydentää ravintoaineiden tarjontaa vitamiinivajauksen aikana kehossa.
  • Keltaisen porkkanan komponentit vaikuttavat myönteisesti ihmisen kehon aineenvaihduntaan. Niillä on choleretic ja diureettinen vaikutus, ja siksi ne sisältyvät lääkkeisiin, jotka on otettu virtsatulehduksella ja sappikanavilla. Myös keltaista lajiketta käytetään parantamaan sydämen toimintaa ja verisuonten supistumista. Juuston siemenillä on suuri määrä eteerisiä öljyjä.
  • Karoteenia käytetään kosmetiikan lisäaineena, joka parantaa ihon väriä ja lisää hiusten värin kirkkautta. Se on valmistettu myös erikoisruokissa punaisten kissojen ja koirien rotuille, joiden käyttö eläinten avulla mahdollistaa villan ja ruoansulatuskanavan hyvän tilan säilyttämisen, eikä värin ominaisuuksien menettämistä. Juurikasvien rapeita ominaisuuksia ovat myös riippuvaisia ​​karoteenista, ja lasten vihannesten säännöllinen käyttö auttaa heitä muodostamaan terveen puremisen ja vahvan emalin.

Keltaisen porkkanan negatiivinen vaikutus

Porkkanat ovat vasta-aiheisia ruoansulatuskanavan sairauksiin

Vasta-aiheet on sidottu suuren määrän karoteeniyhdisteisiin juuren koostumuksessa. Jos henkilö kuluttaa lyhyessä ajassa suuren määrän tuotetta, hänen ihonsa muuttuu huomattavasti kellertäväksi erityisesti kasvojen ja kämmenen alueella.

Tällaiset ulkoiset merkit ilmentävät karotenemiaa - ihmiskehon glutetaatti beetakaroteenilla. Jos haluat päästä eroon samanlaisesta onnettomuudesta, sinun pitäisi poistaa keltainen porkkana ruokavaliosta 2-3 viikkoa ja seurata sen lisäannosta.

Porkkanat voivat olla haitallisia ihmisille, joilla on joitakin terveysongelmia:

  • tupakointi paljon savukkeita päivässä
  • altistaa juurensa allergioihin,
  • jos sinulla on mahahaava tai kilpirauhasen ongelmia,
  • sairastavat diabetes mellitusta.

Riskivyöhyke on suurilla aloilla kasvatetut tuotteet. Kasvien käsittelyä ja säilyttämistä varten käytetään usein hyönteismyrkkyjä ja kasvun kiihdyttimiä. Näiden kemiallisten yhdisteiden jäännökset kertyvät juuriin ja vaikuttavat kielteisesti henkilöön, joka syö niitä. On parempi valita orgaanisten lannoitteiden ja tuholaisten torjuntaan tarkoitettujen luonnonmukaisten tuotteiden hyväksi.

Käyttäminen

Keltaiset porkkanat ovat suosittuja Aasiassa ja Euroopassa. Se on ainesosa ruoanlaittoon ensimmäistä ja toista ruokaa, salaatteja, ruokalajeja ja jopa jälkiruokia.

Jotkut ruoanlaitto-säännöt auttavat täydentämään päivittäisiä ja juhlavia valikoita:

  • lihaa tarjoillaan usein pienellä porkkanalla, joka on paistettu suuressa määrässä voita, kunnes kultainen ruskea,
  • kalaruokia täydentää onnistuneesti keitetyt tai puoli-keitetyt porkkanat, leikattu ympyröissä tai niiden yli
  • borsskia ja keittoja täydentää hienoksi raastetuilla vihanneksilla, kevyesti paistettuna öljyssä,
  • todellinen Uzbekin pilaf on kypsennetty yhtä paljon oransseja ja keltaisia ​​porkkanoita, koska jälkimmäistä kutsutaan usein Uzbekiksi,
  • pienet taimet lisätään saumareihin ja suolakurkkuihin, joskus vihreällä mausteella, mikä parantaa makua ja aromia.
  • raaka raastetut porkkanat, joissa on rasvaa, ovat miellyttävä vitamiinisalaatti,
  • hienoksi raastetut porkkanat, kerma, smetanaa tai voita, kevyesti ruskeutuneet ja lisätään sokerilla leivonnassa, piirakoita, hedelmiä jälkiruokia, jopa hilloina.

Keltainen porkkana-erikoisuus

Sateenvarjon juuret sisältävät luteiinia, joka on erittäin hyödyllinen näkökyvyn kannalta ja on ultraviolettiverkkokalvon suoja, ja ksantofylli on voimakas aine, joka estää syövän kehittymisen. Porkkanat ovat osa lääkettä "Urolesan", sen mehu ja selluloosa on loistava työkalu terapeuttisiin vaikutuksiin sappitien ja virtsatulehduksen patologiaan. Umbilical siemenet ovat osa antispasmodics, kuten huumeiden Daukarin, joiden joukossa ovat eteeriset öljyt, joita käytetään laajalti farmakologian ja kosmetiikkateollisuudessa.

Keltaisten porkkanoiden käyttöön ei ole monia vasta-aiheita. Kuten suuri Avicenna sanoi, "lusikassa on lääkettä, myrkkyä kulhoon," maltillisuutta tarvitaan kaikessa. Jos henkilö syö 10 kg porkkanaa viikossa, tämä johtaa kehon ylikyllästymiseen beetakaroteenilla ja siihen, että hänen ihonsa muuttuu keltaiseksi (karoteiinitauti). Tässä ei ole mitään kauheaa, paitsi ulkoiset ilmiöt - kasvojen keltainen iho ja keltaiset kämmenet. Voit poistaa ylikuumenemisen ulkoiset vaikutukset poistamalla porkkanat kokonaan ruokavaliosta 2-3 viikkoa. Ihmiset, jotka putoavat kuvaan, eivät missään tapauksessa voi istua porkkanan ruokavaliossa. Его использование должно быть ограничено людьми: ежедневными курильщиками, язвы и пациенты с сахарным диабетом, проблемы с щитовидной железой, страдающих от аллергии.

Желтая морковь богата такими минеральными веществами и витаминами:

  • магнием и калием,
  • фтором и кальцием,
  • fosfori ja sinkki,
  • rauta, jodi ja natrium,
  • B-vitamiinit,
  • A-, C-, E-, H- ja PP-vitamiinit, K.

Tämä keltainen juuret ovat erittäin hyödyllisiä, koska sen koostumuksessa on runsaasti mineraalien ja vitamiinien lisäksi 70% karoteenia, 7% sokereita, ksantofylliä ja luteiinia.

Porkkanat ovat täysin tyydyttävä tuote, sen kaloripitoisuus on 330 kcal / 1 kg. Ruokien syömisen jälkeen elimistössä reaktio on karoteenin muuttuminen retinoliksi. On pidettävä mielessä, että tällainen käyttökelpoinen reaktio tapahtuu vain silloin, kun vähintään vähimmäisrasva-annos on kehossa yhdessä karoteenin kanssa. Siksi ruokia, kuten haudutettua porkkanaa, kermavaahtoa, voita tai kasviöljyä, ovat niin hyödyllisiä ihmisille.

Villi-porkkana on myös keltainen väri, mutta sillä ei ole mitään tekemistä tavanomaisen keltaisen porkkanan kanssa sen parantavista ominaisuuksista ja kemiallisesta koostumuksesta.

Mirzoi 304

Lajikkeita kasvatettiin vuonna 1946 Uzbekistanin tasavallassa neuvostoviljelijöiden toimesta ja se kuuluu eri keltaisten porkkanoiden valikoimaan. ominaisuudet:

  • nousee nopeasti, siemenistä kypsyydelle 97-115 päivää,
  • tuotto etelässä 6,5 kg per 1 neliö. m, pohjoisilla leveysasteilla sato puolittuu
  • kasvin lehdet ovat tummanvihreitä, lehdet ovat keskitiheitä,
  • petioles itse ovat hauraita, kun ne uutetaan tiheästä maaperästä, josta ne usein hajoavat,
  • juuri on keltainen tai vaaleankeltainen, joskus juuren yläosa voi muuttua vihreäksi,
  • Mirzoi 304 -leveä sylinteri, jossa on tylsä ​​pyöristetty kärki,
  • juuren halkaisija enintään 3 cm, pituus 12-15 cm,
  • keskimääräinen juuripaino on 65-130 g.

Lajike on tarkoitettu tuoretuotantoon, koska juurikasvien säilytyksen "laadun säilyttäminen" on vähäistä, sitä käytetään pääasiassa säilykkeisiin, mehujen valmistukseen ja elintarvikkeiden valmistukseen. Keski-Aasian alueilla suositellaan viljelyyn keltaista porkkana-lajiketta "Mirzoi 304".

Apua! Puhdasrotuisten kissojen omistajat, joilla on oranssi turkisväri tai kirkkaat punaiset korvat, ja hännän kärki päivittäin antavat lemmikkieläimilleen märät, ohuet pyyhkeet porkkana 5-10 g. Tämä tehdään niin, että turkiksen kirkas väri ei haalistu.

Yellowstone

Porkkana "Yellowstone" on peräisin Yhdysvalloista. ominaisuus:

  • myöhäinen kypsyys, täysi kypsyys 160-180 päivää,
  • kasvien lehdet ovat pitkiä, reheviä, kerätään suuressa pistorasiassa,
  • karan muotoinen juuri, pitkä ja melko ohut
  • pituus 20-24 cm, halkaisija on 3–3,5 cm,
  • keskimääräinen juuren paino on 180-200 g,
  • sato on erittäin korkea
  • värin juuret ovat kirkkaan keltaisia, melkein kanaria,
  • varastoida täydellisesti, kun se on pinottu talvisäilytykseen,
  • Ladky root, mutta ei mehevä, joka on tyypillinen kaikille myöhemmille lajikkeille.

Yellowstone on vakiintunut leutoihin ilmastoihin: Yhdysvalloissa, Euroopan maissa, Etelä-Kanadassa ja Turkissa.

Sunny Yellow

Tämä porkkana-lajike on myös saapunut maassamme Amerikan mantereelta. Nimi kääntyy "Keltainen aurinko". ominaisuus:

  • hyvin varhain, kylvöstä juurikasvien viljelyyn on 87-90 päivää,
  • rosette, keskipitkän karvojen lehdet, hieman polttava,
  • juuren pituus on 15-20 cm, halkaisija 3,5-4 cm,
  • muoto - pitkä karanauha ilman sakeutumista, sama koko pituudelta,
  • juuren väri on erittäin kirkas, keltainen, ja siinä on paljon ksantofylliä ja luteiinia,
  • liha on mehukas, rapea ja erittäin makea,
  • tallennettu "Sunny Yellow" huono.

hakemus

Porkkanan siemeniä ja sellua käytetään myös perinteisessä lääketieteessä lievänä laksatiivina: aamulla, puolen tunnin ennen ateriaa, juo tuoretta puristettua porkkanamehua.

Lapselle 50 ml riittää, aikuisen annos on 100 ml mehua.

Hikoilurauhasen, maksan, sappirakon puhdistukseen: seos on valmistettu juurikkaan mehusta, porkkanasta ja kurkusta (yhtä suurina määrinä). Käytä sekoitus mehuja kerran päivässä (ennen aamiaista). Kun olet ottanut sekoituksen mehuja, älä syö lihaa ja makeisia, jotka sisältävät tärkkelystä, ennen illallista. Hoidon kulku on 10 päivää.

Beriberin ja anemian hoito (voimakkuuden yleinen väheneminen): ennen aamiaista, tyhjään vatsaan, syödä raastettuja porkkanoita (100-150 g), sekoita yhteen tai kahteen ruokalusikallista hapanta kermaa tai kasviöljyä.

Röyhtäisten haavojen ja palovammojen hoito: vaikutusalue on päällystetty hienoksi raastetuilla porkkanoilla. Joka neljäsosa tunnissa kosteusemulsio muuttuu tuoreeksi. Hoito auttaa vain juuri saaneiden palovammojen kanssa.

Kurkun kurkun hoito: purista mehua yhdestä keskikokoisesta porkkanasta ja sekoita 1 ruokalusikallinen hunajaa. Tuloksena oleva seos tulisi laimentaa lämpimällä keitetyllä vedellä yhtä suuressa osassa ja huuhdella 4-6 kertaa päivässä.

Matojen poistaminen lapsen ruumiista: aamulla tyhjään vatsaan, juo puoli kupillista porkkanamehua.

Sienen hoito: tuore mehu sekoitetaan hunajaan yhtä suurina osina ja pesee suu tai hieroo taivasta.

Käyttö ruoanlaitossa: keltaisia ​​porkkanoita käytetään keittojen, borsskin, vihannesten, kalan ja liha-aterioiden valmistukseen ja jopa makeiden kakkujen ja piirakoiden paistamiseen. Tuoreet juuret hierotaan suurelle ja hienolle raastalle, puristetaan pois mehusta ja leikataan renkaiksi. Keitetään, haudutetaan, keitetään perunamuusia ja kastikkeita. Ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin lisätään hienoksi raastettujen porkkanoiden paistettua kasvisöljyä, joka antaa niille paitsi ainutlaatuisen maun ja aromin, myös kauniin kelta-kultaisen värin.

On tärkeää! Porkkanat eivät menetä karoteenia ja monia muita hyödyllisiä aineita ruoanlaiton aikana, joten ruoka, jossa se on, ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Juuri leikataan kuutioiksi voin kanssa pannulla 20-25 minuuttia, minkä jälkeen sokeria lisätään makuun ja sitä käytetään makean täytteenä. Viipaloituja paloja tai kokonaisia ​​porkkanoita käytetään talvivalmisteissa (säilöntä) suolakurkkujen valmistukseen, tomaattisäilykkeiden tai vihannesten seoksesta valmistettujen salaattien valmistukseen.

Tässä videossa opit kokemusta kasvavista keltaisten lajikkeiden porkkanoista ja niiden hoidon piirteistä.

Lyhyt tieto

Porkkanat ovat eri värejä: oranssi, keltainen, violetti, valkoinen ja jopa vaaleanpunainen. Väritys riippuu sellaisten aineiden, kuten antosyaanin tai karotiinin, kasvisolujen sisällöstä. Jos karoteenia vallitsee, juurten väri vaihtelee keltaisesta oranssiin tai punaiseksi. Antosyaanin tahrojen juuret ovat juuret vaaleanpunainen, punainen tai violetti.

Punaiset ja oranssit porkkanat ovat peräisin Välimereltä, juuret, joissa on keltainen ja valkoinen väri, ovat peräisin Aasiasta. Venäläisten, Euroopan maiden, Pohjois-Afrikan ja Aasian niityissä ja pelloilla esiintyy edelleen luonnonvaraisia ​​porkkanajuuria.

Lajikkeiden kuvaus

Monien maiden biologit suorittavat suuntaa-antavia tutkimuksia porkkanoiden uusien muotojen, tyyppien ja lajikkeiden kehittämiseksi. On olemassa lajilajikkeita, joita kasvatetaan erityisesti kotieläinten rehukasvina. Rehukasvit vaativat suuria määriä tärkkelystä ja sokeria, suuria määriä yksittäisiä yksilöitä ja kokonaistuottoa.

Ihmisten syömät porkkanat ovat täysin erilaisia ​​vaatimuksia: mehevyys, makeus, kasvattajien antama väritys, oikea muoto, kypsymisajat (varhainen, keski, myöhästyminen) ja juurikasvatus. Jotkut onnistuneet lajikkeet ovat yli 100 vuotta vanhoja, ja ne ovat yhä yhtä suosittuja kuin viljelyn ensimmäisinä vuosina. Tässä on kuvaus onnistuneimmista ja suosituimmista lajikkeista.

"Solar Yellow"

Tämä valikoima porkkanoita tuli myös maamme Amerikan mantereelta. Nimi kääntyy "Keltainen aurinko".

ominaisuus:

  • hyvin varhain, kylvöstä juurikasvien viljelyyn, kestää 87–90 päivää,
  • rosette, keskipitkän pubescensin lehdet, heikko,
  • juuren pituus 15–20 cm, halkaisija 3,5–4 cm,
  • muoto - pitkä karaa, ilman pullistumia, sama koko pituudelta,
  • juuren väri on erittäin kirkas, keltainen, ja siinä on paljon ksantofylliä ja luteiinia,
  • liha on mehukas, rapea ja erittäin makea,
  • tallennetaan huonosti Solar Yellow -laitteeseen.
"Solar Yellow" -luokka on tarkoitettu käytettäväksi elintarvikkeissa, mehujen valmistuksessa, säilyttämisessä. Ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen.

Koostumus ja kalori

Tutkijat ovat osoittaneet, että ihmisen elämän laatu ja kesto liittyvät suoraan ruoansulatuskanavan oikeaan toimintaan. Jos ruoansulatuskanava toimii hitaasti ja ajoittain, toksiinit muodostuvat ja säilyvät kehossa, joka on hitaasti vaikuttava myrkky ihmisille.

Ratkaisu tähän ongelmaan on hedelmien ja vihannesten säännöllinen tarjonta. Ja tämä auttaa myös porkkanaa syövää henkilöä, se sisältää runsaasti hedelmävettä.

Keltaiset porkkanat ovat runsaasti mineraaleja ja vitamiineja:

  • magnesium ja kalium,
  • fluori ja kalsium,
  • fosfori ja sinkki,
  • rauta, jodi ja natrium,
  • B-vitamiinit,
  • A-, C-, E-, H- ja PP-vitamiinit, K.
Tämä keltainen juurikasvi on erittäin hyödyllinen, koska sen koostumus sisältää suuren joukon kivennäisaineita ja vitamiineja 70% karoteenia, 7% sokeria, ksantofylliä ja luteiinia.

Porkkanat ovat melko tyydyttävä tuote, sen lämpöarvo on 330 kcal / 1 kg. Karoteenin reaktio retinoliin tapahtuu syömällä porkkanoita elimistössä. On pidettävä mielessä, että tällainen käyttökelpoinen reaktio tapahtuu vain silloin, kun kehossa on vähintään vähäinen rasvapitoisuus yhdessä karoteenin kanssa. Siksi tällaiset ihmiset, kuten haudutetut porkkanat, hapan, voin tai kasviöljyn kanssa ovat niin hyödyllisiä ihmisille.

Haitta ja vasta-aiheet

Ei ole niin paljon vasta-aiheita keltaisten porkkanoiden syömiseksi. Kuten suuri Avicenna sanoi, ”lusikassa on lääkettä, myrkky kupissa”, kaikessa tarvitaan maltillisuutta. Jos henkilö syö 10 kg porkkanaa viikossa, tämä johtaa kehon ylikyllästymiseen beetakaroteenilla ja siihen, että hänen ihonsa muuttuu keltaiseksi (karotenemia).

Tässä ei ole mitään kauheaa, paitsi ulkoiset ilmiöt - kasvojen keltainen iho ja keltaiset kämmenet. Voit poistaa ylikuumenemisen ulkoiset vaikutukset poistamalla porkkanat kokonaan ruokavaliosta 2-3 viikkoa. Ihmiset eivät saa missään olosuhteissa seurata porkkanan ruokavaliota.

Sen käyttö olisi rajoitettava ihmisiin:

  • päivittäiset tupakoitsijat
  • haavaumat ja diabeetikot,
  • joilla on kilpirauhasen ongelmia,
  • allergioita.

Ymmärrettyään kaikki tunnetut tosiasiat, olemme vakuuttuneita siitä, että hyödyt, joita henkilö voi saada porkkanoita sisällyttämällä ruokavalioonsa, ylittävät monta kertaa sen aiheuttaman vähäisen vahingon. Keltaiset porkkanat eivät ainoastaan ​​anna keholle hyödyllisiä aineita, mineraaleja ja vitamiineja, vaan myös rikastuttavat päivittäisen valikon ruokia.

Katso video: 24H PORKKANA-ASUSSA- haaste (Saattaa 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send