Yleistä tietoa

Miten nopeasti ja oikein keittää punajuuret

Valtava määrä klassisia venäläisiä ruokia ei voi tehdä ilman sokerijuurikkaita. Esimerkkinä tästä on borss, vinaigretti, silli karvapeitteen alla, punajuuret ja monet muut. Arvostettiin myös punaista juuria ja nykyaikaisia ​​kokkeja, jotka keksivät yhä enemmän uusia reseptejä ja ruokia hänen kanssaan.

Voidaan puhua loputtomasti juurikkaiden eduista. Se sisältää runsaasti vitamiineja. Se sisältää myös proteiineja, terveitä rasvoja, kuituja. Punajuurimehu palauttaa aineenvaihdunnan ja mahdollistaa painon menettämisen. Porkkanat yhdessä ihmeellisen juurikasvillemme kanssa, jos vaaditte vodkaa hunajalla, antavat sinulle "Spartanin" koskemattomuuden ja auttavat sinua unohtamaan vilustuminen ja SARS.

Mutta vedessä kypsennetyllä juurikkaalla ei ole vasta-aiheita ja se saa lisäetuja, jotka on rikastettu raudalla, fosforilla, jodilla, U-vitamiinilla jne. On tärkeää ymmärtää, millaisia ​​tapoja kypsentää punajuuret oikein, koska normaalissa tilassa se valmistaa 40 minuuttia ja jos aloitat keittää kylmässä vedessä - sitten kaikki 2 tuntia.

Mitkä ovat keinot keittää punajuuret?

Tärkeintä on millään tavoin muistaa, että on parasta valmistaa punajuuret, kuten perunat, ”yhtenäisenä” sen jälkeen, kun ne on pesty perusteellisesti. 2 tuntia ruoanlaittoa ei sovi meille, joten harkitsemme vain niitä keinoja, jotka auttavat meitä valmistamaan sen nopeasti ja maukasta.

  1. Miten nopeasti kypsennä punajuuret pannulla? Tätä varten on parempi valita pieniä tai keskisuuria hedelmiä, koska ne kokki nopeammin. Ja me keitämme sen äärimmäisellä tavalla, joka auttaa asetetun tunnin sijasta viemään vihannestemme valmiuteen 15 minuutissa. Voit tehdä tämän laskemalla hedelmät kiehuvaan veteen, niin että ne ovat veden alla, noin 8 cm. Sitten 15-20 minuutin kuluttua upota hedelmät kylmään veteen. Kaikki, sokerijuurikas on valmis salaattia.
  2. Voit myös valmistaa punajuuret mikroaaltouunissa. Se on hieman pidempi - 25-30 minuuttia, mutta ei vähemmän maukasta. Vaikka keittoprosessi mikroaaltouunissa muistuttaa pikemminkin tuotteen paistamista. Kaikki on yksinkertaista täällä: laita juurikkaat leivontaan, laittaa mikroaaltouuniin 200 astetta ja jätä 20-30 minuuttia hedelmän koosta riippuen.
  3. Seuraava menetelmä on sama kuin edellinen. Samalla periaatteella voit paistaa juurikkaita uunissa sen jälkeen, kun se on kääritty folioon. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
  4. Internetissä on paljon mielenkiintoisia ja miellyttäviä videoita siitä, miten punajuuret voidaan valmistaa hitaasti. Tämä on ehkä ihanteellinen tapa säilyttää raaka-juurikkaiden kaikki hyödylliset ominaisuudet ja säästää aikaa ruoanlaittoon.

Kypsennä monimuuttuja

Harkitse vaihtoehtoja, joilla punajuuret voidaan valmistaa Redmond-monikanavassa, koska juuri tämä malli sisältää monia manuaalisia tiloja ja ohjelmia.

Ensimmäinen tapa - keitetään sokerijuurikkaita vinaigrettia varten esimerkiksi “Cooking” -tilassa. Voit tehdä tämän valitsemalla terveelliset hedelmät, leikkaamalla hännät, pese huolellisesti vedellä. Sitten aseta ruudukko ja kaada vettä 1,5 cm: iin, jätä 40-60 minuuttia.

Seuraava tapa - tila "Steamer". Olemme kaikki kuulleet toistuvasti höyrytettyjen tuotteiden ruokavaliosta - sama koskee punajuurta.

On mahdotonta sulattaa sitä höyryllä 80-100 astetta, ja on jopa väärin tehdä virhe, jos keität sen oikein. Tämä menetelmä on hieman nopeampi kuin edellinen (keskimäärin 40 minuuttia), mutta sitä voidaan myös nopeuttaa leikkaamalla punajuuret palasiksi ja asettamalla ne sitten verkkoon.

Toistan, että jalostetut ja jopa hienonnetut punajuuret eivät menetä omaisuuttaan, ja ruoanlaiton päätteeksi olet yllättynyt siitä, kuinka herkkä ja maukas se on tullut, liotettu vesihöyryllä.

Miten parhaiten kokata?

Yllä tarkastelimme, miten punajuuret voidaan valmistaa. Ja nyt annamme esimerkkejä siitä, kuinka valita oikea punajuuri ja mitä tehdä niin, että juurikkaat eivät menetä väriä tai eivät kiehu pehmeästi.

  • Useimmat ihmiset suosivat Bordeaux-lajiketta. Nämä ovat pieniä ja litistettyjä lajikkeita, jotka ovat herkullisia ja kypsentävät tarpeeksi nopeasti.
  • Emme puhdista sitä ennen ruoanlaittoa, kuten olemme jo edellä todenneet, vain minun hyvin.
  • Kypsennysprosessissa juurikkaat eivät ole suolaa, koska tämä lisää ruoanlaittoaikaa ja tekee kasvisyrityksestä, vaikka täällä jo pidät siitä.
  • Punajuurien valmius tarkistetaan samalla tavalla kuin keitettyjen perunoiden valmius - veitsellä tai haarukalla.
  • Ne, jotka eivät pidä keitettyjen juurikkaiden hajua, voivat heittää leivän pannulle punajuurilla.
  • Jos juurikkaat puhdistetaan edelleen ja pelkäävät, että se menettää värinsä, lisää ruoanlaittoon vähän sitruunamehua tai lusikallista sokeria.
  • Voit säilyttää jo keitetyn juureksikasvin jääkaapissa enintään 3 vuorokautta, ja pakastimessa jopa kuusi kuukautta ja jopa tässä kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Miksi ei kerro makuista ...
  • Riippumatta siitä, mitä menetelmää on valittu, punajuuston keiton jälkeen huuhtele ne aina kylmän veden alla, niin iho kuoree helpommin.

Toivomme, että neuvomme auttavat sinua kypsentämään punajuuret nopeasti ja ongelmitta, ja joku löytää tämän makean ja maukkaan tuotteen ollenkaan ja sisällyttää sen säännölliseen ruokavalioon.

Salaisuuksia ja temppuja punajuurtaessa

Niiden salaisuudet ruoanlaitto-juurikkaista siirretään kussakin perheessä sukupolvesta toiseen. Olemme ryhmittäneet yleisimmät menetelmät ja jaamme ne yhdessä.

  1. Valmistettu vihannes on parempi laittaa veteen, joka on jo kiehuvaa.
  2. Suolan ei tarvitse heittää, korvata se puoli ruokalusikallista sokeria.
  3. Voit säilyttää kirkkaan värin lisäämällä yhden sitruunamehun.
  4. Vesi ruoanlaittoon voidaan lisätä vaiheittain, kaatamalla osa kylmästä vedestä 15 minuutin välein.
  5. Kypsennyksen jälkeen juuret voidaan jäähdyttää juoksevan veden alla tai laittaa pakastimeen lyhyeksi ajaksi.

Kokeile, ja ehkä löydät oman parhaan reseptisi sellaisen ihanan vihannesten, kuten punajuuren, valmistamiseen. Herkullisia ruokia.