Yleistä tietoa

Kaleidoskooppi resepteistä: vihreät peitatut tomaatit talvella valkosipulilla, paprikalla ja sipulilla

Pin
Send
Share
Send
Send


Tervehdys teille, rakkaat rakastajat! Luulen, että olet jo säilyttänyt puutarhasta kerättyjä punaisia ​​tomaatteja. Ja talvi, jossa on kovat pakkaset, ei näytä olevan kovin hirveä 🙂 Ei ole vielä aikaa rentoutua - sinulla on todennäköisesti vielä vihreitä tomaatteja. Ne voidaan myös säilyttää, ja talvella avata purkki ja nauti. Tänään jaan herkullisia reseptejä vihreiden tomaattien peittaamiseen.

Herkullinen täytetty valkosipuli ja yrtit

On käynyt ilmi, että vihreiden tomaattien siemenet ovat uskomattoman hyödyllisiä. Ne sisältävät asetyylisalisyylihappoa - ainetta, joka tehokkaasti selviytyy tulehdusprosessista. Ja sillä on kipua lievittävä vaikutus. Jos päänne sattuu, syö vain marinoituja tomaatteja.

Jotta tämä välipala tarvitsisi:

  • 3 kg hedelmiä
  • valkosipulin pää,
  • nippu persiljaa,
  • 3 tilliä,
  • 12-15 mustaa pippuria,
  • 1,5 tl 70% etikkahappoa,
  • 6 kpl lavrushki,
  • 3 rkl. lusikallista sokeria,
  • litraa vettä
  • 2 rkl. lusikoita suolaa.

Pese tomaatit ja leikataan ne rakoon (mutta älä leikkaa niitä loppuun, muuten kaikki hajoaa). Valkosipulinkynnet kuoriutuvat ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Vihreät pestään ja silputaan. Täytetään tomaatteja valkosipulilla ja yrtteillä.

Me marinoidaan yhden litran tölkeissä (tarvitset 3 kappaletta). Laitamme kussakin purkissa sateenvarjoa tilliä, 2 lavrushkia ja 4-5 pippuria. Siellä lähetämme myös täytettyjä tomaatteja ja kaada kaikki tämä kiehuvalla vedellä. Me peitämme astiat metallikannuilla ja jätämme noin 20 minuutin ajan, kun nestettä valetaan, keitetään ja kaada tomaatit uudelleen.

Neljän tunnin kuluttua kaada vesi takaisin pannulle. Suolaa ja lisää sokeria. Tuomme koostumuksen kiehuvaksi, minkä jälkeen me kaadamme välittömästi kiehuvaa vettä purkkeihin. Sitten jokaisessa heistä lisätään 0,5 tl olennaisesti. Tiivistämme työkappaleen zakatochny-avaimella. Käännä tölkit ja peitä lämpimällä peitolla. 12 tunnin kuluttua siirrämme säilytyksen kaappiin.

Talvella pankeissa ilman sterilointia

”Kultaiset omenat” marinoidaan (tämä on kirjaimellisesti käännetty italiaksi ”pomo d’oro”) on hyvin yksinkertainen. Tämän reseptin avulla tarvitset:

  • 2 kg vihreä tomaatti,
  • 4 rkl. lusikallista sokeria,
  • litraa vettä
  • 2 kpl paprika,
  • 3 tl suolaa,
  • 100 ml 9-prosenttista pöytäviiniä,
  • 2 kappaletta perusteellisesti pestyjä tölkejä.

Epäkypsät tomaatit pestään. Jos ne ovat suuria, voit leikata sen puoliksi. Pieni loma kokonaan. Paprikat puhdistetaan varret ja siemenet, pestään ja leikataan jokainen hedelmä 4 osaan. Täytä 2 tölkkiä aihioilla.

Keitä vettä, täytä se vihanneksilla ja jätä 15 minuuttia. Veden tyhjentämisen jälkeen keitä se ja täytä se kasviksilla. 15 minuutin kuluttua kaada vesi astiaan. Lisää oikea määrä suolaa sokerin ja etikan kanssa litraan vettä. Liuosta sitten liuos kiehuvaksi. Sitten kaada marinadi tomaatit pippurilla, peitä tölkit metallikannuilla ja sulje kaikki tiivistysavaimella. Ja sitten käännä astia ylös, lämmitetään peitolla ja anna jäähtyä.

Löysin yksinkertaisen reseptin vihreiden tomaattien peittaamiseen. Kirjoittaja väittää, että ne on hankittu tynnyripoikana. Katso tämä video-resepti.

Marinoituja vihreitä tomaatteja talvella: valkosipulin reseptejä

Helpoin resepti, jota tarvitset:

  • Maitoa valmistavat tomaatit - kilogramma,
  • Valkosipuli - keskipitkä,
  • Suola - 60 grammaa,
  • Sokeri - 75 grammaa,
  • Laurel - 2 lehteä,
  • Dill siemenet - kahvilusikka,
  • Etikka - lasi.

  1. Pestyt tomaatit leikataan neljään tai kuuteen osaan. Lisää niihin karkeasti pilkottu valkosipuli. Sekoitamme, levitimme valmistetuille pankeille.
  2. Me keitämme kolme litraa vettä sokerin, suolan, laakerinlehden, tillien siementen kanssa. Kaada etikka. Täytä vihannekset suolavedellä, sulje kannet.

Marinoitu välipalavarasto viileässä paikassa.

Snack "Red-green assorted"

Toinen yksinkertainen resepti marinoituja vihreitä tomaatteja varten talvella, jossa käytämme samanaikaisesti vihreitä ja ruskeita hedelmiä. Samalla ne eroavat toisistaan.

  • Tomaatit vihreät - 5 kiloa,
  • Ruskea - 5 kiloa,
  • Valkosipuli - 10 päätä,
  • Persilja - 3 nippua,
  • Etikka - sata raastettua lasia,
  • Sokeri - puoli kiloa
  • Suola - 250 grammaa,
  • Aspiriini - 3 tablettia.

  1. Vihannekset leikataan puoliksi, jos suuret - neljänneksinä.
  2. Leikkaa persilja palasiksi, murkaa valkosipuli veitsen tasaisella puolella ja sitten pilko.
  3. Kolmen litran purkkeissa pinotaan sekoitetut tuotteet tiukasti. Laita yksi aspiriinipullo päälle.
  4. Marinadi, keittämällä viisi litraa suolaa ja sokeria. Lopussa lisää etikkaa.
  5. Täytä vihannekset valmiilla suolaliuoksella. Me rullaamme pankkeja, kaatumme, suojaamme.

Aamulla otamme ulos kellariin.

Tomaatit, kuten myymälässä Neuvostoliiton aikoina

Monet ihmiset pitävät tästä reseptistä peitattuja vihreitä tomaatteja talvella, kuten kaupassa. Nämä Neuvostoliiton tomaatit ovat erittäin maukkaita.

Reseptissä olevat tuotteet kuten myymälässä:

  • Maitomatomaatit - 2 kiloa,
  • Laurel - 2 lehteä,
  • Maustepippuri ja katkera pippuri - 10 herneellä
  • Neilikka - 7 silmiä,
  • Suola - 60 grammaa,
  • Sokeri - 75 grammaa,
  • Etikka-etikka - tl.

  1. Tehdyistä tölkeistä otettu määrä. Pese ne soodalla, kaada kiehuvaa vettä.
  2. Laita mausteet pohjalle, laita tomaatit päälle.
  3. Täytä kaikki kiehuvalla vedellä, seiso 20 minuuttia.
  4. Vesi kaadetaan, laitetaan liesi.
  5. Suola, sokeri, kaada sisältöä purkkiin. Täytä kiehuvaa vettä, pyöritä.
  6. Käänteiset tölkit suojaavat lämpimiä asioita, säilyttävät sen kunnes se jäähtyy.

Pidä se aiotussa paikassa.

Erittäin maukkaita vihreitä tomaatteja valkosipulilla ja porkkanalla

Tomaatit, joissa on valkosipulia ja porkkanaa, näyttävät pöydässä ja tölkeissä viileinä. Vanha ystävä jakaa tämän vanhan reseptin kanssani.

  • Tomaatit - 2 kg,
  • Porkkana - 3 kpl,
  • Valkosipuli - pää.
  • marinadi:
  • Vesi - 3 litraa,
  • Suola - 90 grammaa
  • Sokeri - epätäydellinen lasi,
  • Etikka - lasi,
  • Musta pippuri - 20 herneitä,
  • Laurel - 2 lehtiä
  • Vähärasvainen öljy - 3 ruokalusikallista.

  1. Pese porkkanani, kuori, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa levyihin kuorittu valkosipuli.
  2. Minun tomaatit, leikattu kahteen kolmasosaan hedelmistä. Leikassa laitetaan porkkanaa ja valkosipulia. Tällä tavoin valmistetut tomaatit asetetaan purkkeihin.
  3. Kaikkia kaatopaikalle, etikkaa lukuun ottamatta, keitetään 15 minuuttia. Kaada se pois uunista.
  4. Kuuma suolakurkku kaada vihanneksia, peitä kannet.
  5. Steriloi 12 minuuttia, sulje, viileä, vie kellariin.

Seuraavan reseptin nimi puhuu puolestaan.

Resepti "Yum Fingers"

Tuoteryhmä 4 litraa:

  • Vihreät tomaatit - 2,5 kg
  • Bulgarian paprika - 200 grammaa,
  • Kastepippuri - 1 pod,
  • Tuore tilli - iso nippu
  • Valkosipuli - 120 grammaa,
  • Vesi - 1,2 litraa,
  • Sokeri - 125 grammaa,
  • Suola - 60 grammaa,
  • Etikka - 100 ml.

Me valmistamme litran purkkeja:

  1. Vihannekset, kuivattu. Hedelmät leikataan useisiin osiin koosta riippuen. Siirrymme suurelle altaalle.
  2. Kuorittuja paprikat ja valkosipuli kierretään. Gruel lähetetään hienonnettuihin tomaatteihin. Siellä lisätään myös tilkku, hienonnettu veitsellä. Sekoita, jätä jonkin aikaa.
  3. Me kiehuvat vettä, suolaa, sokeria liuottamaan kiteet, kaada etikkaa, poistetaan lämmöstä.
  4. Pankit, pesty ja steriloitu, täytetty kasvisekoitteella. Ravista niitä kevyesti tiukkaan muotoiluun.
  5. Täytä seos kiehuvalla suolaliuoksella.
  6. Pankit asetetaan lämpimän veden pottiin, peitetty kankaalla. Steriloi hiljaisella kiehumisella 25 minuuttia. Sitten rullaamme ja peitämme päivän.

Tämä välipala säilyy täydellisesti koko talven ajan jopa huoneenlämpötilassa.

Maalaistyyliset tomaatit

Valmistamme ne ilman sterilointia.

  • Tomaatit - 3 kg,
  • Sipulit - 300 g,
  • Piparjuuri - makuun,
  • Dill - 5 sateenvarjoa,
  • Vihreät.

  • Vesi - 1,5 litraa,
  • Sokeri - kolme neljäsosaa lasista,
  • Suola - neljäsosa lasista
  • Sinappisiemenet - jälkiruoka lusikka,
  • Laurel Leaf - 3 kpl.
  • Musta pippuri - 10 herneitä,
  • Neilikka - 5 silmiä,
  • Etikka - 150 ml.

Valmistetut vihannekset puhdas, pese. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, piparjuuren pitkät nauhat. Laita tomaatit kuiviin, steriloituihin purkkeihin, joissa on muita tuotteita. Marinadi keitetään kaikki ainesosat, lisää etikkaa. Kuuma suolaliuos kaada runko, rullaa, satama. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen otamme ulos kellariin.

Vihreät tomaatit astioissa ilman sterilointia

Tämä on hieno resepti suolakurkkatuille vihreille tomaateille talvella ilman sterilointia.

  • 1,5 kilogrammaa tomaattia,
  • 4 laakeria,
  • 5 kpl maustepippuria,
  • 60 ml etikkaa,
  • 30 grammaa suolaa
  • 50 grammaa sokeria
  • Liter vettä.

Ensinnäkin valmistele purkit. Pestään ne hyvin ja steriloidaan. Levitä mausteita valkosipulilla.

  1. Suuressa astiassa kaada vettä, kiehauta.
  2. Pese hedelmät ja lähetämme ne kiehuvaan veteen. Me lämmitämme vihanneksia enintään kahdenkymmenen minuutin ajan. Otamme pankit pois ja sijoitamme ne välittömästi.
  3. Laita suola, sokeri veteen, keitä suolavedessä useita minuutteja. Lisäämme etikkaa tomaatteihin, mutta ei marinaadiin.
  4. Meillä on jo vihanneksia astioissa etikan kanssa, nyt voimme kaada ne marinadilla.
  5. Purkit sulkeutuvat. Anna viileä peiton alla.

Säilytä viileässä huoneessa. Tomaatit astioissa ilman sterilointia ovat valmiita.

Makea reseptejä käytetään useammin kotiäidit, joilla on lapsia.

Makeat tomaatit

Tätä reseptiä varten valmistamme vähiten tuotteita, mutta tämä ei pilaa tomaatin makua. Tomaattien tukkeutuminen tapahtuu yhden litran purkkeissa.

  • 2 kg pieniä vihreitä tomaatteja,
  • 5 kappaletta paprikaa,
  • 450 grammaa sokeria
  • 180 grammaa suolaa
  • 6 ruokalusikallista etikkaa.

Täytä purkit tomaatit ja viipaloidut paprikat. Vihannekset kaada kiehuvaa vettä 30 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen kaada vesi kauhaan ja laita se liesi. Lisää suolaa, sokeria, kiehumisen jälkeen - etikkaa. Marinaatti kaada vihanneksia. Pyöritämme, jäähdytyksen jälkeen otamme pois varastosta.

Mausteiset tomaatit mausteisessa marinaadissa "Hellish"

Tämä on yksinkertainen resepti, emmekä vie paljon aikaa sen valmisteluun. Tomaatit osoittautuvat erittäin teräviksi, joten tällainen nimi on "Infernal".

Tarvittava resepti:

  • 3,5 kiloa vihreitä tomaatteja,
  • 3 kuumaa paprikaa,
  • 1 nippu tilliä, persiljaa,
  • Valkoinen valkosipuli,
  • 10 kappaletta tuoksuvaa, mustapippuria,
  • 2,5 ruokalusikallista suolaa
  • 1 kuppi sokeria
  • 1 kupillinen etikkaa.

  1. Neljänneksi leikatut hedelmät laitamme syvään emaloituun astiaan.
  2. Kuumapippurissa sinun täytyy poistaa siemenet. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi, lähetä se tomaateille. Hienonnut vihannekset, valkosipuli ja lisää vihanneksia.
  3. Sekoita kaikki tuotteet, vaadi 20 minuuttia.
  4. Suolaliuokselle täytyy liuottaa suola, sokeri 2,5 litraan kiehuvaa vettä, kaada etikkaa, lisätä pippurherneitä.
  5. Kasviseos asetetaan purkkeihin ja täytetään suolavedellä. Vaadi kaksikymmentä minuuttia.
  6. Kaada jäähdytetty marinadi varovasti kauhaan. Kiehauta ja vuotaa uudelleen pankeissa.
  7. Me korkki, peitämme matolla, aamulla menemme kellariin.

Mausteiset täytetyt tomaatit

Tämä on toinen ruoanvalmistusvaihtoehto hellish tomato.

  • 10 kilogrammaa vihreitä tomaatteja,
  • 10 kappaletta punaista paprikaa,
  • 7 kuumaa pippuria,
  • 10 suurta valkosipulin päätä,
  • 2 suurta selleriä
  • 2 nippua persiljaa, tilliä,
  • Piparjuuren juuret.

  1. Ensin täytyy puhdistaa ja selata piparjuuren juuria. Liete siirtyy kuppiin, sulkeutuu kiinni kalvon kanssa.
  2. Kaikki myöhemmät tuotteet selaavat yhdessä kulhossa. Karkea ja paprika, kuorittu siemenistä, valkosipulista, vihreistä. Nyt voit sekoittaa kasvisekoitetta hienonnettu piparjuuri.
  3. Leikkaa tomaatit puoliksi, mutta ei täysin. Aloitamme terävällä seoksella, laitetaan emalipakkaukseen. Jos täytettä jää, se voidaan levittää päälle.
  4. Kypsentämistä suolavedellä nopeudella 1 ruokalusikallinen suolaa ja 1,5 etikkaa litrassa lämmintä vettä.
  5. Kaada suolaveden täytetyt tomaatit, aseta yläkuorma.

Vihannekset ovat valmiita kahden kuukauden kuluessa. Tämä välipala voidaan valmistaa myös talvella pankeissa.

Kehotan sinua katsomaan videon reseptin keitetyt vihreät tomaatit.

Pin
Send
Share
Send
Send